乙肝患者食谱该怎么吃好呢?

乙肝患者关于饮食的要求也是视情况而定的，并不是一味地只吃素就是好的。经常有患者询问，听说吃某某食物，对治疗乙肝的效果非常好。或者也有人问，是不是吃哪个食物对乙肝是不利的。其实大家不用担心这些，对于大部分乙肝患者的饮食，并没有特别具体的限制性要求，也没有哪种食物对乙肝能起到治疗作用。

需要提醒大家注意的是，针对乙肝患者伴有转氨酶升高，存在肝炎问题，包括有黄疸的患者，会表现出一些胃肠道症状，比如厌油，恶心，无食欲等，需要少吃油腻的食物，避免对消化道产生更多的刺激。

另外，无论是乙肝病毒携带者，还是乙型肝炎发作已经开始抗病毒的患者，都需要减少高油高脂肪的食物，避免造成脂肪肝，发生脂肪肝就有可能导致转氨酶升高，此时则无法分辨转氨酶的升高到底是因为病毒引起的，还是因为脂肪肝引起的，并且针对乙肝病毒携带者，转氨酶的升高情况是判断是否抗病毒的重要条件。脂肪肝会给医生判断病情及决定治疗方案增加困难。

但是并非所有乙肝病人都得饮食清淡，不能吃肉、吃油，这样长期下来，也会导致我们的身体出现营养不良，无论是对身体健康还是疾病的治疗也都是不利的。所以像肝功能正常，也没有厌食等消化道疾病的患者，还是提倡大家饮食搭配要科学合理、营养均衡。吃一些新鲜蔬果的同时，也要搭配优质蛋白质食物，比如鸡蛋、牛奶、豆浆、坚果、鱼类等等都是很好的(肝硬化失代偿期患者应视情况而定)。

今天就给大家介绍一道鱼，鱼肉是对人体健康非常好的蛋白质，脂肪含量低，对乙肝患者来说也是极好的，今天选用的是无刺的巴沙鱼，可以免去被扎的风险(机智如我)!

主料：

巴沙鱼400g、西红柿500g、金针菇200g、青笋150g、生姜1块、葱适量

调料：

番茄酱100g、白糖少许、料酒适量、盐1勺、味精少许、淀粉适量

第一步：首先把西红柿用热水烫过之后去皮(不想去皮，我也不会说你的嘻嘻~)，切块备用。青笋、金针菇、姜、蒜、葱通通切好备用。

第二步：巴沙鱼切一厘米厚的块，加姜片，料酒，盐，少许淀粉，腌制10分钟。

第三步：把腌好的鱼片要先炒熟，锅里放油，放葱、姜炒香后，倒入鱼片炒至变色8成熟之后盛出来。

第四步：锅洗净重新倒油，放上切好的番茄炒一会，再加上番茄酱，糖，盐调味，做出茄汁，(糖量按自己口味加即可)。把青笋片和金针菇放入锅内炒一会，然后把鱼倒入锅里一起翻炒，让每一块鱼肉都裹上茄汁后，加入大约150毫升的水，约煮2分钟，调入少许味精，等汁收好就可以美美的装盘啦!