“吃肝补肝”不可信 可能加重肝病

在民间，有很多人会有“吃肝补肝”的说法，当肝不好的时候，多吃一点动物的肝脏，能够起到保护我们人体的肝脏。但是这样的说法是没有任何的依据的，营养专家表示，这样的说法在民间是普遍存在的，但是如果吃动物肝脏的话，可能会对我们人体的肝脏，起到伤害的效果。

还有一个多月就到春节了，东北很多农村家庭都有杀年猪的习惯，很多人就会把猪肝拿出来单独处理之后，就直接吃掉了。

今年54岁的张德明（化名），是哈尔滨某农村的农民，前段时间家里杀年猪之后，就把猪肝做成的杀猪菜，宴请当天来家里帮忙的邻居和亲朋。因为老张前些年一直喝酒，导致后来曾经得过酒精肝，家里人就让他多吃点猪肝，能够保护肝脏，对他的肝病有好处的。

从那天之后，他经常感觉自己的身体有乏力的感觉，加上冬天家里也没啥事儿，就想一直躺着，结果是越躺越累，最近还出现了食欲下降的情况，平时最喜欢吃的食物，现在也是吃两口，就不吃了。

后来去医院检查了一下，看到检查单之后，医生也比较无奈，前些年的酒精肝已经得到控制，为什么最近肝脏的损伤又严重了呢？后来经过沟通，才知道他前段时间吃了一些猪肝，本想着“以肝补肝”，谁成想把自己的肝病还给加重了。

盲目补肝，可能“伤口上撒盐”，加重病情

人体的肝脏是身体里面最大的解毒器官，动物的肝脏也不会例外，况且动物吃的食物，也是非常不干净的，这就导致动物肝脏的毒素，只会多不会少。自己买的猪肝或者农村家里杀猪的猪肝，很大一部分都会含有大量的毒素。

因为肝病患者的肝脏功能已经下降很多，如果这些猪肝被肝病患者食用之后，就会加重肝脏的负担，很难及时的分解代谢这些毒素，从而加重肝病的负担，影响肝病的恢复。

另外一点，因为动物肝脏中含铜量比较高，肝病患者肝脏功能降低，不能平衡体内的含铜量，体内的铜如果超标的话，会在脑组织或者肝脏组织中堆积，引起黄疸、肝硬化或者肝昏迷。

养肝护肝营养均衡

在目前大家公认的，饮食养肝上，主要是以高蛋白、高维生素、低热量饮食为主，但是，根据患者病情的不同，在相应的饮食上，也要做出调整。

比如肝硬化（失代偿期）或者是肝癌患者，就不能食用高蛋白的食物，此时癌症患者如果食用了高蛋白食物，非但不会改变低蛋白血症，还会因为高蛋白加中肝脏的负担，加速肝病恶化。

养肝护肝常吃“绿色食物”

中医认为，肝脏喜欢绿色的食物，肝病患者常吃一些绿色的食物，能有益于肝气循环，缓解疲劳疏肝解郁。因此多吃绿色的食物，能够起到养肝护肝的作用。