患了脂肪肝 就不能吃荤菜了？！

不少人认为，患了脂肪肝，就应该以素食为主，尽量少吃甚至不吃荤菜。殊不知，过度素食会导致机体蛋白质摄入不足，进而加剧肝脏内的脂肪沉积。因为蛋白质中许多的氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸等，都有抗脂肪肝的作用。

蛋白质饮食好处多

蛋白质饮食可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪变为脂蛋白，从而顺利的从肝脏运出，防止肝内脂肪浸润，还有利于肝细胞的供能恢复和再生。同时，蛋白质具有较高的食物特殊动力作用，可刺激机体新陈代谢，适当提高蛋白质的摄入量，有利于减轻体重。

富含蛋白质的食物主要包括：肉类、蛋类、豆类及豆制品、乳制品等。由于豆类等植物蛋白质的生物利用度低，故脂肪肝患者应适当摄入富含必须氨基酸的动物蛋白质，如鱼类、瘦肉、牛奶和蛋清等。（合并高脂血症的患者，可选择脱脂牛奶）。

合理控制每日动物蛋白质的摄入量

以动物蛋白质摄入为主的人群，高脂血症和冠心病的发病率比以植物蛋白质摄入为主的人群明显增加。因此，必须控制动物性蛋白质的总摄入量。每日动物蛋白质的摄入量最好控制在蛋白质摄入总量的30%-50%。因需要限制胆固醇摄入而导致动物蛋白质摄入量偏低的患者，可补充大豆蛋白质，特别是黄豆及黄豆制品。