【乙肝食疗】嘴馋，乙肝患者吃海鲜怎么办？不可随便食用哟

海鲜，如白带鱼、黄鱼、牡蛎、蚌、蛤、蟹等含有微量元素硒。而硒能避免过氧化物的损害；还能增强免疫力，修复被破坏的组织细胞，不受病毒侵犯，甚至硒还可以抑制黄曲霉素诱发肝癌，所以肝炎患者吃点是有好处的。

虽然海鲜类食品营养丰富且味道鲜美，但要吃的健康，卫生则有很多的讲究，且有一些常识乙肝患者应该要知道以及注意。

1.忌生食海鲜

海鲜类产品容易受一些病原微生物的污染，常见的病原微生物有可能引起食物中毒的副溶血性弧菌，还有可能引起烈性传染病的霍乱弧菌等，对患者原本受损的肝脏也不好，甚至，还会引起其他病毒的感染，所以最好不要生吃。

2.烹饪要得当

因为海鲜品会引起食物中毒，所以蒸煮海鲜时都应在100℃中继续加热半小时以上，防止外生内熟，没有完全杀死病菌。不能腌制。若要凉拌，可以在洗后加入食醋浸泡10分钟，再加其他调味品。熟海鲜若是暂时不食用时，再次食用应回锅加热煮透在吃。这样，可以增强患者对乙肝病毒的抵抗力，缓解病情。

3.海鲜不能暴饮暴食

海鲜含蛋白质较多，特别是未吃过的海鲜，易引起变态反应，如腹泻、腹胀、荨麻疹、水肿等，增加肝的负担。

另外，海鲜要吃的新鲜，如果海鲜存放的时间过长，海产品就会在细菌和自身酶的作用下，分解出三甲胺等具有腥味的物质，也可产生氨，吲哚等具有臭味的物质。这不但会使海鲜的味道变差，还会使其营养价值降低。一旦海鲜变质，就会导致食用者中毒。

以上就是乙肝患者食用海鲜的注意事项啦，吃海鲜虽然可以增强乙肝患者对病毒的抵抗力，但这也是在以上所说的基础上，正确食用的，否则，则可能会中毒，千万要注意。