你还在超量吃甜蜜素吗

　　你还在超量吃甜蜜素吗

　　一方面可以使其具有酸辣爽口的口感，增加人的食欲；另一方面还可以防止蔬菜腐烂、变质。在以前酱腌菜主要是为了蔬菜的长期保藏，现在已经成为深受人们喜欢的下饭食品。

　　很多人爱吃酱腌菜，但是酱腌菜制作过程中多使用高盐、高糖，还会添加苯甲酸及甜蜜素等，这些添加剂有什么作用？吃多了对人体是否有害？山东省食品药品监督管理局做过抽样调查。

　　山东省食品药品监管局抽检结果显示，所抽检的样品中有10批次酱腌菜的苯甲酸及其钠盐项目、3批次酱腌菜的甜蜜素项目不符合国家规定的苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大残留限量为1g/kg，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)的最大残留限量为1g/kg的规定。

　　苯甲酸

　　常作为防腐剂用于食品生产加工，苯甲酸有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，当食品中少量添加苯甲酸时，对人体毒害较小。经常食用苯甲酸含量超标的食品，会对人体肝脏和神经系统等造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　甜蜜素

　　学名“环已基氨基磺酸钠”，是一种无营养甜味剂，常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。一般只要用量不超标，对人体不会产生危害，如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。