吃太多姜可能增加肝癌风险

　　姜是常见的一种调味品，但是它也有治病的功效，因此多吃姜对身体有极大的好处，但乙肝患者能吃姜吗？

　　吃太多姜可能增加肝癌风险

　　姜作为家庭日常生活中常用调味品，同时也是一味药物。姜属辛热燥烈之品，这很容易导致细胞发生变性，坏死以及间质组织增生，使肝功能失常。所以肝病患者在饮食方面必须加以注意，不要因为贪嘴，导致乙肝病情恶化。

　　美国药品食品管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0。04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。