夏天护肝要防“湿” 夏热伤肝要会吃

　　肝在五行中属“木”，脾在五行中属“土”，在生理上它们是相互制约，相互为用的关系，在病理上它们也相互影响，相互为患；脾是运化水湿的重要脏腑，湿气过重，超过脾的运化能力，能使脾的功能失调，运化失职。

　　所以中医有“脾喜燥恶湿”的理论，夏天暑湿当令，如果人体适应性差，或调理不当，尤其是本有肝病的人，脾本为肝所害，暑湿更可乘虚而入，不但损伤脾胃，进而湿热滞阻肝经，可发生“黄疸”病，自古就有“无湿不成黄”。

　　“黄家所得，从湿得之”的论断，说明“湿”是使肝病发作或加重的重要因素。

　　夏天护肝如何防“湿”

　　一、多清淡，少油腻

　　清淡食物有二个好处，一是容易消化，大多清淡食物都具有清爽，鲜嫩的特性，如应季果蔬，食后令人胃肠和畅，易纳易化。再者中医认为“淡渗利湿”；很多夏天当季清淡果蔬具有利湿的作用，西瓜，西瓜皮，丝瓜，苋菜，苦瓜，空心菜等等，这些食物食后常使人神清气爽，尿清便畅，这就因为它能减轻脾胃负担，清除暑湿，疏理肝气的缘故。相反，油腻的食物，一般粘滞留着，能妨碍脾胃的运化和肝胆的疏泄，更能助湿生湿，阻隔气机，使肝气不舒，从而损害肝脏。

　　二、多食苦，少食甘

　　苦能清热燥湿，泄火解毒；夏季天气炎热，暑湿蒸腾，心肝阳亢，清苦的食物能清心平肝，消暑祛湿，例如苦瓜，黄瓜，芹菜，蒲公英等，具有苦泄燥湿的功效，食之能预防暑湿内迫，使肝脾不受其害。过多甜食，常常会助湿生热，我们常因过食甜味出现脘腹饱胀，胃纳呆滞，恶心欲吐等肝脾不调的表现，这是由于甜食妨碍了脾胃的运化功能，使湿浊不能排出，肝脾受损所致。

　　三、少饮酒，不贪凉

　　酒不但能直接损害肝脏，还能够助湿生热，尤其是有慢性肝病的人或肝炎病毒携带者更要远离酒精饮料，否则很容易诱发和加重肝病。很多人认为啤酒的酒精含量低，无所顾忌，其实由于啤酒的口感好，又能解渴，往往饮用量大，不但食入的酒精不少，带入的水分也非常多，水湿困阻脾胃，同样能损害肝胆，所以喜饮脾酒者更常患酒精性肝病和脂肪性肝病。贪凉饮冷同样是生湿助湿的坏习惯，寒凉过盛，可以伤脾胃的阳气，使水不化气，寒湿内留，阻滞肝经，损伤肝脏。所以夏日炎炎，当不可过分贪凉，长时间呆在空调房间；要让身体常出点汗，让湿气外泄，方能安康。

　　四、晚点睡，早点起

　　跟着太阳走，遵循自然界阴阳变化的规律，是四季养生的要义，夏季日落较晚日出较早，人体要顺应这种变化，使阳气得天气相助，阴湿之气自然消散。所以《黄帝内经》早就告诉我们夏季要“夜卧早起，无厌于日”。当然，晚睡早起，只是与冬天的早睡晚起相对而言，并不是说夏天可以无节制的熬夜。

　　“夏热伤肝”食谱推荐

　　“夏热伤肝”，但过于补肝又怕肝火过旺，从而损伤肝脏，因此养肝护肝在饮食上要注意全面营养，不可滋补太过。两种药粥和两个穴位就能护肝。

　　猪肝绿豆粥

　　用料：新鲜猪肝80克，绿豆50克，粳米80克，食盐、味精各适量。

　　制法：先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。

　　功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发。特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者，同时，它对患慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效。

　　丹参黄豆汤

　　用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

　　制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

　　功效：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。

　　总之炎炎夏日，天阳下逼，地热蒸腾，暑热裹湿邪胁迫人体，肝脾常易受其害，但我们能做到以上几点，注意调养，便可相安无事。