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肝病患者饮食疗法的现代观念

摘要:肝病饮食疗法以保护受损肝脏为目的,主张高糖、低蛋白、低脂肪饮食。而近30年来,肝病的饮食疗法基本上是按美国马虎蒂克博士的“三高一低”,即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪设计的。

慢性肝病患者,除精神、药物和动静结合的体疗外,最基本的需要则是饮食疗法。

1948年以来,肝病饮食疗法以保护受损肝脏为目的,主张高糖、低蛋白、低脂肪饮食。而近30年来,肝病的饮食疗法基本上是按美国马虎蒂克博士的“三高一低”,即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪设计的。利用这种疗法对减少肝硬变并发腹水,协助肝细胞修复,延长生存期均有一定效果,但肝病后发胖,引起脂肪肝的患者不在少数。

当今修正的观念则是,给患者过多的糖和蛋白质,还不如给他们每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容,尽量减少不必要的额外食品。

而且要使饮食内容和烹调技术要求尽可能适应个体需要。让肝病患者了解基本营养知识,最重要的是让肝病患者保持旺盛的食欲,科学地把饮食热量控制在7531-9204千焦(1800-2200千卡)之间,根据自己的食量,把家常食品和我国丰富多彩的药膳进行搭配食用,每餐吃到八分饱为宜。

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