专家问答
胡萝卜生吃营养价值高吗?
女27岁
2014-03-18 08:59
病情描述
你好!胡萝卜生吃营养价值高吗?
医生建议:2014-03-18 09:00
专家问答洪医生
你好!生吃胡萝卜不吸收!常见一些老婆婆给孩子吃些生的胡萝卜,她们讲:这样既可磨牙,又可补充“维他命”,这是发生在我们生活中最为典型的营养误区。生吃胡萝卜很不科学。将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调,测胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见,胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比;胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。希望回答对您有所帮助!
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