一般的感冒，多以发汗治疗为主，汗一出，热即退。姜汤被认为是很好的发汗良方。姜中的姜辣素、姜油酮，有发汗、祛寒、除湿、活血之功，可以赶走体表的寒气和蓄积在体内的热气，使体温下降。尤其是水分较少的老姜，其促进血液循环、散寒的效果更好。但姜汤只适用于外感风寒的患者，得了热伤风的人，则不适合饮用姜汤。姜会促进血液循环，有助热的作用，若热伤风患者服用姜汤，不仅不能退热，反而会加重发热，使病情进一步发展。