你好！脂肪类饮食可促使胆汁分泌和胆汁排泄，引起胆囊收缩。在急性发作期，患者发生胆道梗阻，表现为黄疸时，应禁食，给予静脉补充营养和抗炎治疗。疼痛减轻时，应食用低脂肪、低胆固醇，用高糖流质饮食，慢性期患者饮食选用低脂肪、低胆固醇食品，并将脂肪分散在各餐中，不可集中一餐，避免造成脂肪过多，诱发发作。胆管有阻塞时，患者可能伴有发烧、黄疸，每日胆固醇摄入量应底于300毫克，为此可食鱼、瘦肉、鸡，禁食胆固醇高的食物，如蛋黄、鱼子、动物脂肪等。选用含有必须氨基酸的优质蛋白，以减少蛋白的摄入量，又利于修复胆道中被修复的组织。另外，患者还应注意补充含维生素A、B、C丰富的食物，忌用熘、炸、爆等法烹调。辣椒、酒、咖啡等刺激性食物也必须忌用。