主题食材:平菇
其余:莴苣、黑木耳、小葱
第一天
早餐:凉拌平菇
材料:平菇120克、小葱、香油、盐、味精、辣椒油
做法:平菇洗净撕小块,沸水煮熟后加入调味料拌匀即可。
午餐:平菇清粥
材料:白米100克,平菇100克,青菜100克,鸡精2克,盐3克
做法:将米淘净,放入锅中,加清水或高汤,煮至软烂:煮米的同时,将平菇和菠菜洗净,切成小丁:白粥煮好后加入切好的平菇,大火烧开再小火煮10分钟:加入菠菜,大火煮开,加入鸡精和盐调味即可。
晚餐:平菇鱼丸汤
材料:平菇80克,鱼丸5-8个
做法:平菇撕成小块;锅中水开,倒入鱼丸和洗干净的平菇煮熟后加点盐,香油和香菜即可。
第二天
早餐:平菇豆腐羹
材料:平菇50克、豆腐50克、调味料等
做法:平菇洗净撕块,先煮熟,豆腐切丁用沸水焯一下,两个一起放入锅中煮,煮5分钟后加适量调味料即可。
午餐:清炒平菇
材料:平菇120克、耗油少量、调味料等
做法:将平菇撕小块,橄榄油少量烧热,下平菇,炒至微熟加蚝油,炒两分钟后加入适量调味料即可。
晚餐:平菇瘦肉汤
材料:平菇80克、猪瘦肉50克、调味料等
做法:瘦肉切片,平菇洗净撕块,锅热入油,姜爆香后,往锅里加适量水:煮开后加入瘦肉再煮3—5分钟,然后入适量调味料即可。
(实习编辑:钟丹圳)
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