脂肪肝形成的几类原因：1、 酒是祸首，长期饮酒，导致酒精中毒，致使肝内脂肪氧化减少，慢性嗜酒者近60发生脂肪肝，20～30最终将发展为肝硬化。2、长期摄入高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，使肝脏脂肪合成过多。3、肥胖，缺乏运动，使肝内脂肪输入过多。4、糖尿病。5、肝炎。6、某些药物引起的急性或慢性肝损害。 吃菜用猪油炒的多也会形成脂肪肝，身材苗条就自认绝对无碍是错误的认识，因为不少患者其实就属于身形瘦削者，虽然肥胖是引起脂肪肝的主要诱因之一，但并不代表苗条就一定安全。所以，饮食要均衡，不挑食，注意营养搭配。