你好！1） 膳食纤维摄入过多时，可干扰铁的吸收，粗粮和蔬菜中的植酸、草酸会会影响铁的吸收率； 2） 茶、咖啡及菠菜中等食物中的多酚类化合物，抑制铁的吸收； 3） 锌与铁之间有较强的竞争作用，当一种过多时，就可干扰另一生中的吸收；谢谢你的咨询