秋天可以吃黑豆和黄豆，豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。可以磨成豆浆食用。注意苯丙酮尿症患者、蚕豆病患者、孕5～12周的孕妇、青春期的女孩、青春期的男孩消化系统疾病以及肾病患者等不宜食用。