你好，动脉粥样硬化最主要的饮食辅助治疗原则是限制脂肪摄入量，动脉粥样硬化患者应少吃甜食，多吃新鲜蔬菜和水果。盐的摄入也要适量，以每日6克以下为宜。平时要养成良好的生活习惯，不吸烟、少钦酒或不钦酒，但由于葡苗酒有益于健康，因此可少量饮用。