生白果含有毒素，吃多了会中毒。 小孩一般连吃生白果二十枚左右，即有中毒的危险。 煮熟的白果，毒素也未完全受到破坏，因此也不宜多吃。白果毒吸收后损害神经系统，出现先兴奋后抑制症状，并损害末梢神经，引起功能障碍。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。 一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。