草酸是一种无特殊气味，溶于乙醇和水，是有机酸中的强酸，用于工业上的还原剂和漂白剂。该物质是有机酸里面的一种强酸，人体如果去接触它的话会灼伤皮肤。另外，如果长期少量或者微量摄入体内的话，对身体也会有影响。因为大家知道一些食物里面含有钙这些元素，钙和草酸结合的话，会生成草酸钙。对我们人体来说，草酸钙就会形成肾结石。而草酸如果摄入量比较大的话，就会影响体内的酸碱平衡，如果是过量食用，很严重的话，也会呕吐、便血、甚至昏迷，最后导致死亡。