专家问答
早上豆浆和鸡蛋一起吃,会中毒吗
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2014-04-10 15:05
病情描述
早上豆浆和鸡蛋一起吃,会中毒吗
医生建议:2014-04-10 15:07
专家问答健客医生
你好, 早上豆浆和鸡蛋一起吃不会中毒的,把鸡蛋直接打到豆浆里面,可以中毒!豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质,与蛋清中的卵松蛋白相结合,一方面会造成营养成分的损失,另一方面能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。
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