β-胡萝卜素（β-Car）

β-胡萝卜素（β-Car）概述

β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果...等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外，在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。

• 检查部位 全身
• 科室 营养科
• 相关疾病 I型糖尿病 糖尿病 肝硬化 营养不良性肝硬化 糖尿病乳酸性酸中毒 糖尿病肾病 慢性肾炎
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• 相关症状 腹水 低血糖症 糖尿 血红蛋白尿 脓尿 乳糜尿 血尿 少尿 多尿 尿失禁与遗尿 排尿困难及尿潴留 尿频伴尿急和尿痛 肾病综合征 急性肾衰竭 蛋白尿 尿失禁
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β-胡萝卜素（β-Car）正常值

• 0.93～3.7μmol/L (50～200μg/dl)。

β-胡萝卜素（β-Car）临床意义

• (1)增多：黏液性水肿、糖尿病、慢性肾炎。大量摄入胡萝卜素，血清β-胡萝卜素可达9.3μmol/L(500μg/dl)，称胡萝卜素血症，几周后方可消失。
  (2)减少：肝硬化。

β-胡萝卜素（β-Car）检查方法

• （1）吸取血清3ml置25ml玻塞磨口锥形瓶内，滴加无水乙醇3ml，边加边旋转混匀。再加石油醚6ml，盖上玻塞，充分旋转混匀约数分钟。
  （2）转入15ml带塞离心管中，加塞，低速离心（约900g）约1～2min。
  （3）将石油醚层全部吸出盛于带塞试管中，待测。
  （4）用450nm波长，1cm比色皿，以石油醚校正吸光度到0点，读取上述提取液的吸光度，查标准曲线，即可求得血清β胡萝卜素的含量（保留比色液作维生素A测定）。

   

β-胡萝卜素（β-Car）注意事项

• 在抽血前不宜食用富含β胡萝卜素的食物，如绿色或黄色蔬菜，如菠菜、草头、豌豆苗、韭菜、红心甘薯、胡萝卜、南瓜等。