一点面粉都没用就做出了饺子，又滑又糯，轻松一拍就好！

　　芋饺你有听说过，吃过吗？

　　以芋头为主要原料，再辅以红薯粉。

　　做的芋饺也是滑溜溜，好吃又有营养的。

　　红薯粉也可用葛根粉代替，还有清火的功效呢~

　　下面就以葛根粉为例来教大家做芋饺吧！

　　材

　　料

　　小芋头，葛根粉适量，肉馅

　　香菇，生抽，盐，葱，清水

　　做

　　法

　　1.小芋头刷洗干净，上锅蒸熟，用筷子轻松扎透就可以了；

　　2.晾凉后剥掉外皮；

　　3.葛根粉准备好，如果有料理机可以将其打成粉末状，如果没有，就用筛网来筛；最好用这种粗粗拉拉的葛根粉或者红薯粉，那种精加工过的粉太细，不适合放这里

　　4.芋头压成泥；

　　5.分次将葛根粉筛入芋泥中，用量主要还得看芋泥的稀稠程度；

　　6.每次都要用压泥器充分将葛根粉将芋泥混合均匀；

　　7.面团很干的时候，必须要用手来揉成团啦；

　　8.揪一小块，大概有鸡蛋黄大小的面团，入开水中煮两分钟；

　　9.将煮熟的面团放入大面团中，熟面团主要起到粘合的作用，包和煮的时候皮不会破；

　　10.揉成面团，盖盖子饧饧再用；

　　11.150克左右的肉馅，新鲜香菇洗净去根；

　　12.肉馅中放入葱末、盐、生抽，适量凉水；搅拌均匀；

　　13.香菇先横着片成片状，再切丝，再切末；

　　14.香菇入肉馅中，混合均匀，如果太干，再酌情加点儿水，和成饺子馅那样就可以了；