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【产后补虚健脾食谱】松仁鸡肉花椰菜&山药鲜藕排骨&麻油蛋面线

2016-12-09 来源:家庭育儿堂  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 平底锅中加入黑麻油加热,放入姜片炒香,打入鸡蛋煎熟,倒入水200cc,煮滚,加枸杞子、青菜和盐煮熟,盛出,淋在面线上拌匀,撒上葱末即可。

  松仁鸡肉花椰菜

 
  材料
 
  松子20g、鸡肉100g、花椰菜100g、油1匙、盐1匙、麻油1小匙、莲藕粉1匙。
 
  做法
 
  1.鸡肉洗净、切块;花椰菜去除杂质、较老部分后,洗净,切小朵;松子盛盘备用。
 
  2.将先前洗净、切块的鸡肉以盐、莲藕粉均匀抓腌,使鸡肉在烹煮时产生保护,不至于过老或过柴。
 
  3.取一锅加热,放入松子干煎,炒至松子略带焦色,香气传出为止,便熄火,将松子盛盘备用。
 
  4.在锅里放入油,热锅后,加入鸡肉煎香,熟色即可。
 
  5.待鸡肉煎香,放入花椰菜炒熟后,接着放入盐及香油拌炒均匀。
 
  6.起锅前撒上先前炒香的松子增味即可。
 
  营养价值
 
  鸡肉以弹性结实、光泽粉嫩、鸡软骨白净者为佳,营养价值丰富,含有维生素A及B群、蛋白质、糖类、钙、铁、磷、铜等营养素,是产后妈咪们很适合的摄取蛋白质的来源。
 
  体质燥热的人,料理建议使用白芝麻油。体质虛寒的人,料理建议使用黑芝麻油。
 
  山药鲜藕排骨
 
  材料
 
  山药莲藕各1节、排骨300g、葱2支、姜3片、薏仁5克。
 
  做法
 
  1.山药去皮、切片,加水浸泡避免变色;薏仁先浸泡6小时;莲藕去皮,切片,放入水中加1小匙白醋浸泡。
 
  2.排骨汆烫去血水,以冷水冲洗杂质;葱切段。
 
  3.排骨、莲藕、葱段、姜片、薏仁入锅,倒入淹过材料的高汤以大火煮滚,捞除浮沫,转小火再煮30分钟,起锅前加入山药略煮一下即可。
 
  营养价值
 
  山药有补气益肾、改善肠胃功能不佳、提高免疫力的功效。这道料理可以补虚、固元气,也有健脾的功效。
 
  麻油蛋面线
 
  食材
 
  鸡蛋1个、面线1把、青菜10克、葱1支、姜10克、枸杞子6克、黑麻油3大匙、水200cc。
 
  做法
 
  1.葱洗净、切末;姜去皮、切皮;枸杞子洗净、泡水,使用前把水倒掉。
 
  2.面线放入滚水中烫熟,捞起盛于碗中;青菜洗净,汆烫后捞出。
 
  3.平底锅中加入黑麻油加热,放入姜片炒香,打入鸡蛋煎熟,倒入水200cc,煮滚,加枸杞子、青菜和盐煮熟,盛出,淋在面线上拌匀,撒上葱末即可。
 
  营养价值
 
  温经活血,促进血液循环。
 
  面线煮好盛碗时,要淋上少许麻油拌一拌,以免结成一团,无法吃到条条分明的口感。如为自然生产,第7天就可以吃;剖腹产则需等10天,太早吃会太燥热。
 
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