食道癌就要管住嘴巴,食道癌与食物紧密相关

　　食道癌就要管住嘴巴

　　一直以来，东北地区食道癌频频高发，在最新版“中国癌症地图”中，河北省食道癌的发病率甚至超越肺癌高居榜首。之所以东北地区食道癌高发，与这个地区的人一年四季食用腌制食品有密切关系。长期嗜食过于偏硬、过热和制作粗糙的食物，进食过快、饮烈酒、吃大量咸菜，容易引起癌变。

　　食道癌好发爱吃烫食的人

　　越来越多的研究显示，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。由于人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。若经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，如果黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复多次易构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以至癌变。

　　同时，那些进食过快、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌渍食物的人群也是食管癌好发的高危人群。进食过快、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒等不良饮食习惯，易发生食道黏膜损伤、慢性炎症;腌渍食物中的黄曲霉素、亚硝胺等都是重要的致癌物质，反复刺激易引起食道上皮细胞不典型增生，可导致最后的癌变。

　　远离食道癌管住自己的嘴

　　小编提醒，维生素摄入不足及微量元素的缺乏，可直接影响损伤食道上皮修复，加速食道上皮细胞不典型增生，甚至进而引起恶变。为此，专家建议，要想远离食管癌，管住自己的嘴是最为有效的办法。因此，大家需要改变不良的饮食习惯，戒烟戒酒，不要吃过烫的食物，少吃刺激性食物，少吃酸菜，不吃发酵霉变的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，增加机体对营养素、维生素A、C、E、核黄素、叶酸等的摄入。

　　目前，食道癌晚期预后较差，5年生存率仅徘徊在15%左右。但是值得注意的是，早期发现的食道癌5年生存率可达90%以上。因此，食道癌如何能够早期发现将直接关乎患者的治疗和预后。要想早期发现食道癌，关键在于提高警惕，对于早期出现的噎食、堵塞感应该给予充分的重视，切勿盲目自行，讳疾忌医。对于高危人群，还可以通过内镜探查、食管造影等手段及早明确诊断。

　　食道癌与食物紧密相关

　　生活中一些不良生活习惯容易造成食道癌的发生，这种疾病与饮食、肥胖等有关，危害着患者的生命健康，哪些是造成食道癌的原因?

　　首先，所有恶性肿瘤疾病都与抽烟喝酒脱不开关联，食道癌亦不外如是，酒精是食道癌诸多致病因素中的一个非常重要的因素，大量饮用啤酒的人发生食道癌的危险性比不饮酒者高10倍。食道癌的发病危险性也随着吸烟量的增加而增加，如果每日吸烟超过10支，则其危险性较大。

　　此外，营养物质的缺乏也是造成食道癌的原因之一，食道癌的发生与营养物质的缺乏有一定关系。饮食不当，尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食道癌的发病危险增高。

　　当然，食用偏硬、粗糙、辛辣刺激的食物也是容易发生食道癌的，食管是食物经口腔到达胃的通道，它的管壁是富有弹性的组织，由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成，通过柔软、弹性的食道肌肉的蠕动收缩，将食物团送入胃内。过于热烫、过于粗糙的食物在通过食管、接触黏膜上皮时，会烫伤或擦伤食管黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等。如果反复受到不良刺激，黏膜上皮就会在反复增生、修复的过程中出现形态、功能不正常的“异形性”细胞。而这些不正常的细胞积累多了，就会逐渐发生恶变，在食管黏膜上皮的表面出现突出、增生、破溃、出血。在黏膜上皮癌变不断发展过程中，癌组织不断扩大，并逐渐向食管管壁中间发展。

　　如果您有任何健康方面的疑问请添加微信公众号：健客健康咨询，健客健康咨询为各位朋友提供全面专业的疾病咨询和健康资讯，健客健康咨询真诚为您服务。健客宗旨：让每一个人更健康。