三大常见的诱发食道癌的原因 火锅控”吃出食道癌

　　在恶性肿瘤中食道癌的发病率还是很高的，威胁着不少人的生命。那诱发食道癌的原因有哪些呢？下面就为大家谈谈常见的诱发食道癌的原因。

　　一般，常见的诱发食道癌的原因有：

　　1、营养、维生素及微量元素，某些维生素及微量元素的缺乏是常见的诱发食道癌的原因。高发区食道炎、细胞不典型增生、重度增生较普遍，与高发区摄入蛋白质、水果、蔬菜少有关。

　　2、霉菌，从高发区酸菜、窝窝头、玉米面中分出多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致实变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用，也是常见的诱发食道癌的原因。

　　3、亚硝胺，亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食道癌。在食道癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时证明从膳食中摄入亚硝胺的量与诱发食道癌的原因成正相关。一些亚硝胺是比较常见的引起食道癌的原因。高发区人胃液中亚硝胺类化合物含量明显高于低发区。每年冬季热乎乎的火锅都会受到市民的青睐，武汉的杨先生就是一个“火锅控”，一周至少有四顿都吃火锅，不仅无辣不欢，还喜欢喝火锅的热汤。半个月前，他感到喉咙有堵塞感，吞咽不畅，吞咽时，胸部还有灼痛感，最后去医院一查被确诊为中期食管癌（别称：食道癌）。

　　46岁的杨先生家住三阳路，平时特别喜欢吃火锅，即便是烈日炎炎的盛夏也要每周吃一顿火锅，到了冬天更是一周至少四顿，是个不折不扣的“火锅控”。

　　每次吃火锅时杨先生也是无辣不欢，食材刚一烫好还没怎么放凉就一口吞进喉咙里，他觉得这样吃才过瘾。他还喜欢喝火锅的热汤，吃火锅时烟不离手，酒不离口。有几次，由于刚烫好的食材温度很高把杨先生的喉咙烫着了，他也没怎么在意，喝下一口冰啤酒就觉得没事了。

　　入冬以来，杨先生又成为了疯狂的“火锅达人”。半个月前，杨先生感到喉咙有异物感，吞咽不畅；有时胸部甚至还有灼痛感。一开始他以为是烟抽多了，戒了一个礼拜的烟，还吃了些润喉片，但症状没有缓解，在这期间，他还忍着喉咙的不适吃了两次火锅。

　　一周前杨先生喉咙伴胸痛的不适感加重，前日他来到了武汉市中心医院就诊。胃镜检查发现杨先生的食管中下段有肿物，最后被确诊为食管癌。在医师的建议下，杨先生顺利的接受了手术治疗。

　　了解一下：食道癌的四个致命凶手

　　1、常吃过硬、过热刺激食物

　　食道是一切饮食经过的器官，食物在食道内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能增进消化，水解淀粉或麦芽糖等；稀释、溶解食物，增强味觉；粘蛋白能润滑食物，便于吞咽，中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽可使食道受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食道和胃粘膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、烈性酒、浓咖啡等。

　　要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食道。

　　2、营养不均衡、营养不良

　　流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食道黏膜增生，容易恶变，脂肪缺乏时有碍必需脂肪酸和脂溶性维他命的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能替代后者，因烹调中常破坏大量维他命和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量屡次有效的饮于体内。

　　当妊娠、哺乳、发热、出血和患肠胃病时则不或慎饮。

　　3、致癌饮食

　　亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可造成消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

　　4、维生素缺乏

　　钼、硒、患食道癌的患者常缺乏铁、锌、锰等微量元素和维A、B2、C；阿司匹林能防此病，故高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维他命和药物来预防。

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