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把心梗嫁祸于番茄炒蛋太牵强!

2019-02-01 来源:岭南心血管病杂志  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大家知道,心梗的发生主要是因为冠状动脉发生粥样硬化病变导致血管发生狭窄。而常规体检是很难发现血管内的病变情况的。也就是说,如果三年前赵女士做的是常规体检,没有做颈动脉超声、心脏超声、运动平板等专项检查,是无法发现心血管病变的。

番茄炒蛋日常生活中比较常见的家常菜,但是给这个普普通通的家常菜背上心梗的罪名,肯定会引起很多人的不服,那么今天小编就要为西红柿炒鸡蛋洗白了。

近日,一则关于“55岁体检正常,三年后心梗死亡,医生称番茄炒蛋是‘元凶’”的新闻在微博、微信朋友圈传播。

新闻源于一期电视节目,节目中,医生介绍,患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋”,西红柿炒鸡蛋看似非常健康的食物,但却藏着猫腻,一步步刺激血管发生病变。“西红柿炒鸡蛋”看起来好像很健康,但在烹调时放入大量的糖、盐和油,长期食用将危害血管健康,成为心梗猝死的元凶之一。

该新闻一出立刻引起了网友热议,甚至引发不少网友为“西红柿炒蛋加不加糖”吵翻了天。但也有很多网友理性地表示:“跟西红柿炒鸡蛋并没有关系,主要问题是高油高糖的饮食。”

西红柿炒鸡蛋真的是高油高糖的食物吗?经常食用真的会影响血管健康?

不一定是番茄炒蛋惹的祸

40岁以上了还是得每年体检

“番茄炒蛋确实是一道含油量较高的菜,高油饮食对血管及心脏有影响是肯定的。但是正常来说,一个人不可能每餐都吃很多番茄炒蛋,将发生心梗的原因归结于经常吃番茄炒蛋,还是太牵强了。”浙江医院健康管理中心主任说。

根据报道中的描述,赵女士三年前55岁,体检结果完全正常,无吸烟史,饮食偏清淡,三年后却心梗死亡。

主任表示,报道里没有详细说明赵女士的体检情况,这三年来赵女士是否每年都在定期体检,如果三年里都没有做过体检,参照三年前的体检结果,也是不准确的。

大家知道,心梗的发生主要是因为冠状动脉发生粥样硬化病变导致血管发生狭窄。而常规体检是很难发现血管内的病变情况的。也就是说,如果三年前赵女士做的是常规体检,没有做颈动脉超声、心脏超声、运动平板等专项检查,是无法发现心血管病变的。

此外,也不能排除赵女士可能有心血管相关的家族史,有些特定的基因也会引起心源性猝死的。

主任建议,对于有家族疾病史、慢性病患者,特别是40岁以上人群,每年光靠单位体检是远远不够的,应该加做一些有针对性的检查。

比如,有心脏基础疾病的,建议体检时增加颈动脉超声、心脏超声、血黏度、运动平板以及冠脉CT。通过心脏B超可以看一下心脏的大小,室壁有无增厚,瓣膜是否存在问题,以便早期发现,早期干预。颈动脉B超可以监控血管壁斑块的形成。心脏CT的主要作用是判断心脏血管是否有堵塞、狭窄,有助于尽早采取针对性的措施。

最健康的食材

也经不起不健康的烹饪方法

“番茄炒蛋健不健康已经是老生常谈的话题了。”浙江医院消化内科、营养科、消化内窥镜室主任说,番茄炒蛋高油高糖关键看你放了多少油放了多少糖。“番茄糖分的含量相对来说是很少的,也常因能量低被人们当作减肥食品来食用。因此,这个问题的关键是个人的烹饪习惯。”

“番茄炒蛋的问题关键在于炒蛋的用油。”主任表示,很多人做番茄炒蛋,会放两次油,炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒番茄,最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。

“为了把鸡蛋炒香,让番茄能够入味,很多人都喜欢放大量油来炒蛋,往往就容易超过了《中国居民膳食指南(2016)》当中建议的每天用量(指南中建议成人每天烹调油25~30克),所以说起来不太健康。”

“包括茄子、豇豆、土豆等这类蔬菜,放很多油烹饪味道会更好,因此容易多油多脂,导致不健康。但你也可以选择其他健康的烹饪方式来做一道可口的菜。”主任说。

将心梗归结于番茄炒蛋太牵强

番茄炒蛋确实是一道含油量较高的菜,高油饮食对血管及心脏有影响是肯定的。油中含有的主要成分是甘油三酯,如果摄入过多,就会对身体造成负担,导致甘油三酯堆积,进而转化成脂肪。

其次,人体的心血管系统负责将各种营养物质运送到我们身体的各个部位,并且将身体内一些有害物质运输到体外。如果摄入了过多的甘油三酯,过于肥胖,心血管系统需要更强大的力量供给身体所有组织器官的生命活动。就会对心血管系统造成很大的负担,从而导致一系列疾病的发生。最常见的有冠心病、高血压、糖尿病等。

“但是正常来说,一个人不可能每餐都吃很多番茄炒蛋,不能简单将发生心梗的原因归结于经常吃番茄炒蛋。”浙江医院健康管理中心主任说。

注意!这4个症状可能是心梗前兆

今天是11月20日,是第五个“中国1120心梗救治日”。生活中,绝大多数人并不了解心梗常识,更加无法辨识是否为心梗发作。其实,临床中并非所有的心梗发作都有先兆,但通常50%~80%的患者在发作前都会有一些预警的症状。

1.长时间的心绞痛:大部分人会突然发现持续20min以上的心绞痛,既往有过心绞痛的患者,症状加重,时间延长。同时还伴有烦躁不安、出汗、恐惧或濒死感;

2.胃肠道反应:许多人还会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道的症状;

3.休克、晕倒等症状:少数人不会感受到疼痛,而是直接休克、晕厥;

4.与劳累有关的全身性疼痛:患者一劳累或一激动,就出现身体疼痛,一休息疼痛就消失了。疼痛不一定是心脏相关部位,可能是肩膀疼痛、后背疼痛,胃疼甚至可能是牙疼、腹泻。

心梗并非是已明确患有冠心病的患者的专利,高血压、糖尿病、高血脂的患者是心梗的高危人群。而吸烟、酗酒、熬夜等不良生活习惯则是心梗的危险因素,冬季更是心梗的发病高发季。高危人群需要格外注意,克制不良习惯,时刻警惕身体的异常。

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