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少吃盐,心肾减负担!

2017-07-26 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:盐被列为不健康饮食中的“三高”之一,很多疾病都和吃盐过量有一定的关系,糖尿病患者吃盐过量会因口渴而多喝水,还会对心肾造成负担,心肾发生并发症的机率大大增加。因此糖尿病人的饮食一定要少盐。

  盐被列为不健康饮食中的“三高”之一,很多疾病都和吃盐过量有一定的关系,糖尿病患者吃盐过量会因口渴而多喝水,还会对心肾造成负担,心肾发生并发症的机率大大增加。因此糖尿病人的饮食一定要少盐。

  糖尿病人每天到底该吃多少盐?

  我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克,其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量,实际一天炒菜用盐量应是4克,4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。而糖尿病患者每天盐的总摄入量不宜超过3克,糖尿病高血压患者和糖尿病肾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。

  怎样烹饪用盐少、又美味?

  好厨师,一把盐。若是盐放得恰到好处,几乎无需太多的调料,就有很好的味道。在掌握放盐时机方面,不同的烹饪方法是有讲究的。

  1.烹调之前:蒸鱼等肉类食物,要将盐和其他调味品提前放好;烹制肉丸应先在肉茸中放适量盐。

  2.烹制当中:做红烧肉、红烧鱼块时,猪肉经煮和煸炒、鱼经油煎后,即放入盐和调味品,然后旺火烧开,小火煨炖。

  3.烹制将毕:葱爆肉片、回锅肉、炒白菜等菜品,适合在炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。

  4.食用之前:凉拌菜应在食用前放盐,会更脆爽、可口。

  糖尿病人少吃盐的6个小诀窍

  1.使用盐勺

  盐勺都有克数的,做菜使用盐勺,就知道自己放了多少盐。

  2.晚放盐

  出锅前再放盐,盐分尚未渗入到食材内部,但舌头照样感觉到咸味。

  3.加点酸

  酸味可以强化咸味,多放醋就感觉不到咸味太淡。像番茄酱、柠檬汁,也有一样的效果。

  4.“重用”香辛料

  味淡的菜肴,很难引起人们的食欲。如果加点辣椒、花椒、葱姜蒜、桂皮、香叶之类的香辛料,再适当放些鲜味调味品,可以使少盐的菜肴变得更好吃。

  5.选择低钠产品

  像低钠盐、低钠酱油等可以比普通产品减少25%以上的盐。

  6.改善烹调方式

  改变菜肴的烹调方式,如蒸、煮、白灼等,减少盐的用量。

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