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掌握这7个小诀窍,糖尿病人做菜才能少吃油!

2017-07-26 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:“少吃油”一向被认为是糖尿病人健康饮食的标准。糖尿病人每天食用油的摄入量不能多于25克,这个要求对于习惯做菜大量用油的糖友甚是发愁。油放的少了,饭菜不香,难以下咽,油放多了,又担心血糖失控,该怎么办好呢?

  “少吃油”一向被认为是糖尿病人健康饮食的标准。糖尿病人每天食用油的摄入量不能多于25克,这个要求对于习惯做菜大量用油的糖友甚是发愁。油放的少了,饭菜不香,难以下咽,油放多了,又担心血糖失控,该怎么办好呢?今天,为大家介绍几个少油又美味的烹调小诀窍,让糖友吃的美味,又不用担心血糖失控。

  7个烹饪小诀窍,让糖友吃的美味又少油

  1、将炒菜和红烧菜改成蒸、煮、炖、白灼、蘸酱等烹调方式。

  2、不要淋明油,炒完菜后控控油

  不要为了增加色香味而淋明油(二次放油)。像芹菜、尖椒、土豆等吸油少的蔬菜,炒熟之后把锅斜放2分钟,当油流出来后再入盘。

  3、肉类提前煮一下

  把肉煮到七成熟切好,待炒菜锅里其他原料半熟时放入肉片。这样一来,不仅可以少放一次油,而且肉里面的油在煮的时候又出来一部分,两全其美。

  4、煲汤后撇出上层油脂

  煲好的汤,最上面漂聚着众多油脂,如鸡/鸭汤、排骨汤等煮后都会出油,做好后把油脂撇出来。这样在喝汤时,可以减少油的摄入量。

  5、妙用调料可少放油

  有时候,善用浓味的调料,即使少放油,味道也会很香。比如,炖肉时,可放点肉桂、蘑菇增鲜;烤肉时可放点孜然、胡椒粉来提味等。

  6、拒绝制作含油主食

  像带馅的水饺、馄饨、包子,尽可能不放油;像炒饭,避免每粒米上都裹着一层油;像千层饼、派、糕点等,以不做不吃为宜,吃不含油脂的主食才是最佳选择。

  7、巧用剩余油脂

  前面提到的炒完菜控出的油以及煲汤撇出的油脂不要丢掉,可再次利用。比如炒菜控的油可以做凉拌菜,也可以用来做汤,味道会更丰富。煲汤撇出的油可以用来炖素菜,如炖蘑菇、炖豆腐、炖娃娃菜等。

 

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