早餐，一天血糖稳定的起点。怎么吃血糖更平稳？

2017-07-26 来源：糖友管家标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：对糖尿病人来说，健康的早餐搭配，应该是高纤维、低热量、高蛋白、低脂肪。蛋白质丰富的早餐能让你更耐饿，同时，血糖的波动也更小。所以，糖尿病人要重视早餐，早餐吃的科学合理，才有利于血糖平稳。

　　在糖尿病人的三餐中，早餐的餐后血糖更容易高，所以，如果血糖不稳定，更要合理安排好早晨的饮食。对糖尿病人来说，健康的早餐搭配，应该是高纤维、低热量、高蛋白、低脂肪。蛋白质丰富的早餐能让你更耐饿，同时，血糖的波动也更小。所以，糖尿病人要重视早餐，早餐吃的科学合理，才有利于血糖平稳。

　　早餐吃什么对稳定血糖更有益？

　　营养专家研究发现：2型糖尿病患者早餐食用蛋白质较多的人，一天餐后血糖较平稳。所以，糖尿病患者的早餐，要保证足够的蛋白质摄入。食物中，蛋类和奶类是优质蛋白质的最好来源，特别适合作为早餐食用。燕麦富含可溶性膳食纤维，是降低血糖的主要食物，可以和牛奶搭配食用。主食可以选择全麦面包，玉米面馒头等杂粮食物。蔬菜富含膳食纤维，可以有效降低早餐的生糖指数。

　　所以，糖友的早餐，最好包括一份鸡蛋，一袋牛奶，再吃2勺燕麦片，一份杂粮主食，一份蔬菜。

　　粗细合理搭配，血糖一天受益

　　糖尿病患者吃早餐时，如果能合理搭配一些粗粮，既营养丰富，又有助于控制血糖，避免血糖波动。

　　1、粥与豆浆：

　　1)不喝纯白米粥，应喝一些粗粮粥，如燕麦牛奶粥、红豆薏米粥、绿豆小米粥等，以延缓餐后血糖上升；

　　2)喝豆浆时，除了黄豆浆，也可选择添加了黑豆、燕麦、紫米、花生等粗杂粮的五谷豆浆。

　　2、面食：

　　1)早餐的面食可以选择多样，如馒头、花卷、面条、烙饼、包子、馄饨等；

　　2)若自做早餐，在制作时，可加入杂粮粉，比如在做馒头或花卷时放一些玉米面、高粱面；做小煎饼时放一把绿豆粉等；

　　3)若在外就餐，可选择带“颜色”的面食，如黄色的发糕或窝窝头、紫色的紫薯包、绿色的青菜面或素馅包子等；

　　4)另外，也可选择煮的老玉米、蒸的山药或红薯等。

　　3、粗细比例：

　　粗杂粮可延缓餐后血糖上升的速度。建议糖友早餐粗粮占早餐主食总量的1/4～1/3即可，比如您可以吃2/3个馒头，然后再加一小截老玉米。

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