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这样吃米饭,升糖指数降!降!降!

2017-07-23 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:我们常常能吃到的白米饭,却让糖尿病患者左右为难。因为吃多了,米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖,使血糖升高。不吃或者少吃,碳水化合物摄入不足,作用下降,同样会使血糖发生异常。

  我们常常能吃到的白米饭,却让糖尿病患者左右为难。因为吃多了,米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖,使血糖升高。不吃或者少吃,碳水化合物摄入不足,作用下降,同样会使血糖发生异常。

  那怎么才能又吃饱,血糖又不升呢?

  加点“蔬菜”,蔬菜饭好吃又营养

  蔬菜可不是指绿叶蔬菜,而是豌豆、胡萝卜丁、白萝卜块等。这些蔬菜,提供了类胡萝卜素以及B族维生素和矿物质,能够延缓并发症的发生。如类胡萝卜素,能够改善眼底并发症的,同时其中含有的抗氧化成分,有利于病情康复。

  加点豆类,增加膳食纤维

  依据个人口味,在米饭中可以适当加点红豆、绿豆、黑豆、云豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分,有助于血糖控制。

  加点粗粮,降慢升糖速度

  糙米、大麦、玉米、燕麦等粗粮含丰富的纤维,可有效降低米饭的消化速度,避免米饭吸收过快,胰岛素还没来得及发挥作用,血糖就升高了。

  01缩短蒸饭时间

  有研究比较蒸饭半小时和一小时后,米饭的糊化程度和消化速度,结果发现,蒸的时间越长,米饭的消化速度约快,升高血糖的速度也就越快。

  02注意水米比例

  蒸饭时水少了太硬,水多了过软。饰演正面:水越少,消化速度越慢,血糖上升越慢,但这样又会影响口感,米和水的比例1:1.2正好。

 

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