从发现糖尿病的那一刻开始,如何吃主食就成了糖尿病人控制血糖最重要的一环。许多糖尿病患者认为主食含有碳水化合物,容易使血糖升高,所以主食吃得越少越好,其实这是一种误解。主食摄入不够,会导致总热量无法满足机体的代谢,间接增加肉蛋类、油脂的摄入,最终反而使总热量超出范围。那么,糖尿病人该如何吃主食呢?
一、选择升糖指数低的主食
由于食物进入胃肠道后消化速度不同,吸收程度不一致,葡萄糖进入血液的速度有快有慢,因此,即使含等量碳水化合物的食物对人体血糖水平影响也不同。这就要求糖尿病人应选择低升糖指数食物作为主食,如荞麦、燕麦、黑米等,尽量不吃高升糖指数食物,如精米、精面等。
二、选择高膳食纤维的主食
膳食纤维可吸水膨胀,增加食物体积,延缓葡萄糖吸收,有效控制进食量,从而延缓餐后血糖。而且,膳食纤维可以提高胰岛素的敏感性,膳食纤维通过对碳水化合物与肠道的隔离、扩散、延缓餐后血糖上升,减轻了胰岛素的负担。
三、每天主食要适量
糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异,原则上讲,糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%-65%。在糖尿病早期,每天宜摄取主食200克左右。当血糖升高时,进食量需要适当减少,而体力消耗较多时,主食量可比平时增加50-100克。
四、三餐配比要合理
糖尿病患者每日早中晚三餐的主食量应以1:2:2进行分配,口服降糖药且病情不稳定的患者,需遵循进食少量多次的原则,从三餐中匀出25-50克主食作为加餐,每日进食5-6次。如果糖尿病患者通过注射胰岛素维持病情稳定,则须注意注射后需等待半小时再进食。
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荞麦:适合糖尿病并发高脂血症患者;
燕麦:预防糖尿病合并高脂血症及冠心病;
麦麸:补充B族维生素;
青稞:辅助控制血糖水平;
黑米:辅助糖尿病人降血糖;
玉米:辅助控制血糖水平;
薏米:降压、利尿,降血糖;
豇豆:促进胰岛素的分泌;
黑豆:调整血糖代谢;
黄豆:辅助控制血糖水平;
红小豆:润肠通便、辅助降血糖;
绿豆:辅助治疗糖尿病和肥胖症。
调节中老年人血脂血糖,降三高,增强中老年人体力免疫力
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