糖友更适合吃“坚硬”的水果

　　科学家已经证实：果肉坚硬的水果中形成膳食纤维的细胞组织细密有韧劲，在人体内消化吸收缓慢，有阻止血糖指数急剧上升的效果。

　　而果肉柔软的水果中，膳食纤维柔软，在人体内很快被消化吸收，血糖指数容易上升。如果水果中的膳食纤维被粉碎得很细小，糖分会迅速流出，人体摄取时，血糖会更快升高。

　　同样“硬水果”也代表着碱性很高的水果

　　碱性水果主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。

　　多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。

　　研究表明糖尿病人的体液多呈酸性。酸性体液对糖尿病不利，因此糖尿病患者要多吃碱性食物，使体液呈弱碱性。

　　所以说平时可经常食用酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄、青梅、苹果、番茄等水果。这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外。