腊八，送糖友一碗“长寿粥”，第一夫人喝了70年

　　中华民国第一夫人宋美龄，享年106岁。从36岁起在早餐中食用燕麦粥。这一饮食习惯坚持了70年。很多长寿老人都有喝燕麦粥的习惯，此后人称燕麦粥为“长寿粥”。

　　长寿谷

　　现代研究表明：

　　燕麦蛋白质含量为15.6%，是小麦粉、大米的1、6～2、3倍。

　　每100克燕麦含680毫克赖氨酸，是大米、小麦粉的6～10倍。

　　燕麦中可溶性纤维素达4%～6%，是稻米、小麦的7倍。

　　燕麦中磷、铁、钙的含量也居粮食作物首位，是名副其实的长寿谷。

　　稳定血糖

　　临床试验表明，燕麦可产生饱腹感，减少能量过多摄入，控制血糖水平，防止餐后血糖升高，使血糖趋于平缓。

　　降脂减肥

　　糖尿病患者饥饿感强，食用燕麦后产生的饱腹感能够适度控制饮食，防止营养过剩，缩短食物残渣和多余脂肪在肠道停留的时间，减少脂肪的堆积，达到降脂、预防肥胖的作用。

　　润肠通便

　　燕麦富含膳食纤维，可使食物在胃里停留时间延长，推迟小肠对淀粉的消化吸收。水溶性膳食纤维在肠内形成黏状物，有利于缓解便秘；还能促进肠胃蠕动，促进排便。

　　预防骨质疏松

　　要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松呢！

　　这样吃燕麦更健康

　　1、用开水泡：用适量燕麦，加3倍开水冲泡，大概20分钟即可食用。

　　2、冲牛奶：用300毫升牛奶，适量的燕麦，加热3分钟，不宜太久，以免损失营养。稀稠看个人喜欢。

　　3、燕麦粥：对于糖尿病的患者来讲煮燕麦粥时还可以加入一些绿叶蔬菜和胡萝卜，做成燕麦菜粥。

　　4、燕麦饭：在白米中添加适量燕麦一起煮，糖尿病患者每天可食用50克左右，算作主食的一部分。