糖友控糖的秘密武器（三）

　　早餐高能量高蛋白是最佳的分配方式

　　研究者发现同样的能量，不同的分配方式导致的血糖变化出乎意料。高能量早餐和低能量晚餐与低能量早餐和高能量晚餐相比，早餐多吃点反而血糖控制得更好，餐后血糖曲线更低更平。研究者分析这可能和早餐后胰岛素早相分泌反应更早，GLP-1和GIP分泌反应更早有关。

　　为什么会有这样的现象呢？研究者指出这可能和夜间休息机体没有进食有关，经过一个晚上胰腺的胰岛β细胞得到了充分休息，这时候的胰岛素分泌能力在一天当中是最强的，很多待分泌的胰岛素整装待发，一旦有食物进入体内，血糖出现变化，胰岛素就可以大量分泌，这就和我们要把重要的工作在早上做是一个道理。此外，虽然是早餐高能量，但是我们要合理分配食物来满足这个高能量的要求，除了适宜的主食量之外，我们应该增加早餐的蛋白质摄入量，比如一个鸡蛋、一杯牛奶，再来一点坚果，有些人家可以准备点酱牛肉等富含蛋白质的食材，研究表明，早餐高蛋白相比高碳水化合物早餐有助于降低2型糖尿病的血糖峰值。

　　俗话说得好，早餐要吃得像国王，午餐要吃得像平民，而晚餐要吃得像乞丐，也就是说我们早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。所以“早餐高能量高蛋白是最佳的分配方式”大家可以根据自己的饮食习惯对日常膳食进行调整。