水果色、香、味俱全,还含有丰富的维生素、矿物质和一定量的膳食纤维,堪称营养丰富的佳品。可是一旦得了糖尿病,吃水果就受到限制,特别是以往不少病人像苦行僧一样,只能“望梅止渴、望果兴叹”。糖尿病病人其实也可以吃水果,但要掌握好以下几点:
1,把握好吃水果的时机
当血糖控制比较理想,即空腹血糖能控制在7.8毫摩尔升/以下,餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,不常出现高血糖或低血糖,就具备了享受水果的前提条件。如果血糖控制不理想,可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃,等病情平稳后再选择其他水果。
2,把握好吃水果的时间
水果一般应作为加餐食品,也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前1小时吃,这样就避免一次性摄入过多的糖类而使胰腺负担过重,一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3,把握好所吃水果的种类
各种水果的糖类含量在6%~20%不等。应选择含糖量相对较低的水果,也可根据自身的实践经验作出选择。一般来说,草莓、柚子、猕猴桃、文旦、苦柚等含糖量较低,对糖尿病病人较为合适。而香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、葡萄等含糖量较高,糖尿病病人食用时应少些用量。
4,把握好所吃水果的数量
要适量,切莫大量吃水果。根据水果对血糖的影响,糖尿病病人每天可食用水果200克左右,最好一天吃一种里面的一个(只),同时应减少约25克主食,这样可使每日摄入的总热量保持不变。
在切实把握好以上4个方面的同时,糖尿病患者还应自己摸索自身的规律。如果有条件的话,能在吃水果前和吃水果后2小时检测一下血糖和尿糖,对了解能不能吃这种水果,吃得是否过量大有裨益。
(实习编辑:谢运胜)
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