正所谓“谈癌色变”,在找到治疗癌症的特效药之前,我们总会被一些文字尤其是朋友圈的鸡汤文洗脑。癌症的危害不言而喻,但我们在日常生活之中总会接触到致癌的风险。其中有一则所谓的常识:“烤焦的食物宁愿倒掉也不能吃,吃了会有致癌!”这让吃烤焦食物致癌,成为了不少人的共识,也成为了不少朋友圈文章的论据。今天小编就站在朋友圈的对立面,跟大家聊聊“烤焦食物致癌论”。
问
烤焦食物吃了就一定致癌?
答
烧烤是时下很多人都喜欢的饮食方式,在炭火的烘烤下,把肉的原汁原味逼出来,那是何等的美味。但烧烤的火候一般人都不能很好的把握,烤焦是在所难免的事情。
以前,无论是中外的言论,都认为高温猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物质,不能食用。鱼、肉等食物中所含色氨酸焦黑后的产物,是色氨酸P1和色氨酸P2,确实被归类为“有可能致癌”的物质。将这类物质直接投喂给大鼠之后,的确能够诱发大鼠的肝癌。日本国立癌中心所发行的《防癌十二条》中,“食物应该避免焦黑部分”这一句也赫然在目。
我们可以轻易地从各种研究之中来作为“烤焦食物会致癌”的论据,虽然在耳濡目染之中我们经常得到这种警示。不过为了美食,相信很多人都把连带烤焦了的美味带到口里。
我们每一个人都怀着侥幸的心理来对抗来自各个渠道的健康知识,因为我们的亲身体验是,真正吃了带烤焦食物而导致的后果,是上火而不是致癌。不然,烤焦食物那么普遍那全世界致癌人口都能上天了。似乎,这与烤焦食物致癌论相悖。那么,那些专业论文得出的致癌论,究竟是什么回事呢?
先看一个例子,日本癌研有明病院,在胃肠等消化道恶性肿瘤诊疗方面,在全日本1607家医院中位居榜首。这家医院的副院长、消化器外科部长山口俊晴在一篇文章中提到:将鱼、肉等食物中所含色氨酸焦黑后的产物直接投喂给大鼠之后,的确能够诱发大鼠的肝癌。但是如果换一种方式,将鱼粉烤焦之后搅拌到饲料中喂给仓鼠,哪怕终其一生(仓鼠寿命为2年左右)地投喂,试验中没有发现仓鼠因此得癌。
而且实验中投喂给仓鼠的焦黑物的量非常大,如果等比例地放大到人类身上,每天得吃一吨以上焦黑物,才可能致癌。所以基本上可以这么说,不管你有多喜欢吃焦的,也达不到这个量。
吸烟致癌的例子较多
除非你是一名有着独特口味癖好的人,每天以焦黑物为主食,你接受得了吗?因为焦黑物并没有让人上瘾的性质。焦黑一般只是依附在食物中,占的比例也比较合理,才会有不错的色、香、味,才会吸引人想吃下去。想想都是这样,要是整块肉都烤焦了,谁还想吃?
所以,焦黑物和烟草、酒精都算“致癌物”,但为什么我们身边吸烟、喝酒致癌的例子比焦黑物致癌多?因为烟草和酒精能够使一些人上瘾,从而沉湎其中、日久天长不断接触,最终引发癌症。
益肺清化膏:益气养阴、清热解毒、化痰止咳。适用于气阴两虚所致气短、乏力、咳嗽、咯血、胸痛;晚期肺癌见上述证候者的辅助治疗。 生血丸:补肾健脾,填精养血。用于脾肾虚弱所致的面黄肌瘦、体倦乏力、眩晕、食少、便溏;放、化疗后全血细胞减少及再生障碍性贫血见上述证候者。
健客价: ¥3600益肺清化膏:益气养阴、清热解毒、化痰止咳。适用于气阴两虚所致气短、乏力、咳嗽、咯血、胸痛;晚期肺癌见上述证候者的辅助治疗。 鸦胆子油软胶囊:抗癌药。用于肺癌,肺癌脑转移,消化道肿瘤及肝癌的辅助治疗剂。
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健客价: ¥4000主要治疗消化道肿瘤,对胃癌、结肠癌、直肠癌有一定疗效。也可用于治疗乳腺癌、支气管肺癌和肝癌等。还可用于膀胱癌、前列腺癌、肾癌等。
健客价: ¥28本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.厌食和其相关的疾病; -因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振 -神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱; - 颌面部损伤
健客价: ¥81用于益气健脾,理气化痰,活血祛瘀合并化疗具有改善原发性非小细胞肺癌胃肠癌,乳腺癌,中医脾虚痰瘀证所致的气短,面色晄白,胸痛,纳谷少馨,胸胁胀满等症状 的作用,可提高患者化疗期间的生活质量。对原发性非小细胞肺癌合并NP(NVB、PDD)及MVP(MMC、VDS、PDD)方案化疗时,在抑制肿瘤方面具有一定的辅助治疗作用。
健客价: ¥224解毒除痰,凉血祛瘀,消症散结。用于原发性支气管肺癌,肺部转移癌,能够改善患者的主观症状体征,提高患者体质。
健客价: ¥52.8消徵化瘀。用于徵积,产后瘀血,少腹疼痛拒按,适用于属血瘀气滞型的原发性支气管肺癌及原发性肝癌。
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健客价: ¥59.9抗癌药。用于肺癌,肺癌脑转移,消化道肿瘤及肝癌的辅助治疗剂。
健客价: ¥68抗癌药。用于肺癌,肺癌脑转移,消化道肿瘤及肝癌的辅助治疗剂。
健客价: ¥95扶正固本,活血消症。适用于正气虚弱,瘀血阻滞,原发性肝癌不宜手术和化疗者辅助治疗用药,有改善肝区疼痛、腹胀、乏力等症状的作用。在标准的化学药品抗癌治疗的基础上,可用于肺癌、胃肠癌、乳腺癌所致的神疲乏力、少气懒言、脘腹疼痛或胀闷、纳谷少馨、大便干结或溏泄、或气促、咳嗽、多痰、面色晄白、胸胁不适等症,改善患者生活质量。
健客价: ¥1401.各型急性白血病,特别是急性淋巴细胞白血病、恶性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈样肉芽肿、多发性骨髓病; 2.头颈部癌、肺癌、各种软组织肉瘤、银屑病; 3.乳腺癌、卵巢癌、宫颈癌、恶性葡萄胎、绒毛膜上皮癌、睾丸癌。
健客价: ¥119.9培元固本,补益气血。与化疗配合用药,有助于提高原发性肺癌、肝癌的疗效,可改善肿瘤患者的气虚症状,提高机体免疫功能。
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健客价: ¥125抗癌药。用于肺癌,肺癌脑转移,消化道肿瘤及肝癌的辅助治疗剂。
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健客价: ¥168抗癌药。用于肺癌、肺癌脑转移,消化道肿瘤及肝癌的辅助治疗。
健客价: ¥59.9主要用于治疗晚期乳腺癌和晚期子宫内膜癌,对肾癌、前列腺癌和卵巢癌也有一定疗效。并可改善晚期癌症者的食欲和恶病质。
健客价: ¥951、各型急性白血病,特别是急性淋巴细胞白血病、恶性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈样肉芽肿、多发性骨髓病; 2、头颈部癌、肺癌、各种软组织肉瘤、银屑病; 3、乳腺癌、卵巢癌、宫颈癌、恶性葡萄胎、绒毛膜上皮癌、睾丸癌。
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健客价: ¥115破血消瘀,攻毒蚀疮。用于原发性肝癌,肺癌,直肠癌,恶性淋巴瘤,妇科恶性肿瘤等。
健客价: ¥108