常吃熏鱼增加患癌风险

2015-07-11 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：每到过年过节家家户户餐桌上都少不了熏鱼腊肉。有专家表示，烟熏、腌渍的食物里含有致癌物质，长期食用会对身体造成危害，甚至会诱发癌症。

　　全国肿瘤登记中心昨日发布的《2012中国肿瘤登记年报》引起了公众对健康的进一步关注，湖南有2个抽样点进入了数据收录。数据显示，全国每年新发肿瘤病例估计为312万例，平均每天8550人，全国每分钟有6人被诊断为恶性肿瘤。数据还显示，湖南每1000人当中，就可能有2人患上肿瘤、1人因肿瘤离世。

　　男性肺癌发病率第一女性乳腺癌居首位

　　据湖南省肿瘤医院党委书记周晓教授介绍，除了年龄，肿瘤的差异还体现在性别上。男性的肺癌发病率排在第一位，气管、支气管、肺部的肿瘤发病粗率高达61.78%，死亡粗率为39.05%;紧跟其后的是肝癌，发病粗率为47.87%，死亡粗率为30.22%;胃癌排在第三位，发病粗率为22.73%，死亡粗率为17.92%。

　　湖南女性的肿瘤发病粗率第一位则是21.50%的乳腺癌，但死亡粗率第一位仍是胃癌，占11.78%;女性肿瘤发病粗率排在第二、三位的分别是肺癌和肝癌，死亡粗率第二、三位则是肝癌和乳腺癌。

　　40岁后肿瘤突发性高

　　据湖南省肿瘤医院新闻发言人、党委副书记刘晓红介绍，《2012中国肿瘤登记年报》在湖南随机抽取了2个肿瘤监控点的数据进行收录，分别是岳阳市岳阳楼区和衡东县，从整体数据来看，湖南和全国是一致的。“全国肿瘤死亡率最高的是肺癌，湖南也一样;排在第二的，也都是消化道癌症。”刘晓红说。

　　据了解，湖南省肿瘤医院临床接诊的最小肿瘤患者年仅4岁，而湖南人最需要警惕的年龄，则是40岁。省肿瘤医院党委书记周晓教授特别提醒，湖南人群进入40岁，肿瘤就进入明显突发阶段，而85岁则是高发阶段。数据显示，在40岁之前的人群中，肿瘤患者比例明显低于40岁以上的人群，相比以往数据，女性宫颈癌、乳腺癌患者则明显年轻化。

　　熏鱼腊肉要少吃

　　湖南人爱吃辛辣的食物，爱吃熏腊制品，这些习惯与肿瘤的发生也不无关系。刘晓红表示，通过国内外比较可以发现，国外乳腺癌患者更多，国内则消化道癌症患者更多。一方面，湖南天气潮湿，食物容易霉变，而发霉的食物是可能致癌的;而为了在潮湿环境中保存食物，湖南人习惯用烟熏、腌渍等方式来处理食材，渐渐形成了这一独特的口味菜系列，但这些食材同样会有致癌因素。

　　小编提醒大家：在日常生活中，应尽量避免过多食用烟熏、油炸、烧烤的食物，因选择新鲜的蔬菜水果。同时应做到不抽烟、不酗酒，学会自我减压，保持乐观的心态。做好生活中的小细节，以做到减少患肿瘤的风险。