有些人爱吃卤味,什么卤蛋、卤肉、卤味豆制品等。但是,随着天气转暖,不少商铺出售的卤味存在不少安全隐患,食用后可能引发肠胃不适。
医院营养提醒大家,卤味还是少吃为妙。
大家都知道,卤味用的都是老汤,有些餐馆或饭店更是打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。
问题也就出现在这卤汁上,经过反复烧煮,不但卤汁中会产生过量的致癌物———胆固醇氧化产物,而且里面煮的食物也会因为高温长时间加热,使营养大量流失。
加热之后,食物一般都会继续泡在卤汁中,从几小时到十几小时不等,以便让它们的味道更浓郁。等有顾客来买了,才把这些食物捞出来。
随着天气渐渐转暖,长时间浸泡最大的问题就是会滋生很多细菌,还有可能导致食物变质腐坏。
平时肠胃脆弱的人,吃了这样的卤味,就有可能闹肚子。有些卖家为了让食物抵御温暖环境下细菌的滋生,就在卤汁里加入很多食盐和酱油,虽然味道浓重了,但这种卤味对心血管病患者无疑是个杀手。
而且,酱卤肉制品为了保鲜和增色,往往还要加入少量亚硝酸钠,这是一种潜在致癌物,长期过量食用可能致癌。
专家提醒,爱吃卤味的人尽量到正规超市里购买,而且一定要买当日的卤味食品。
(实习编辑:廖颖)
怡尔堂水果味儿童乳钙,来源于牛乳浓缩精华,有助于孩子骨骼发育!
健客价: ¥49营养膳食补充品。
健客价: ¥298补脾胃;益气血;安心神;调营卫;和药性。主脾胃虚弱;气血不足;食少便溏;倦怠乏力;心悸失眠;妇人脏躁;营卫不和。用于脾虚泄泻,心悸,失眠,盗汗,血小板减少性紫癜。
健客价: ¥15祛风化痰,活血通络。用于风痰阻络所致的中风,症见半身不遂、口舌歪斜、手足麻木、疼痛拘挛、言语蹇涩。
健客价: ¥119祛风通窍,舒筋活血,镇静安神,除“协日乌素”。用于半身不遂,左瘫右痪,口眼歪邪,四肢麻木,腰腿不利,言语不清,筋骨疼痛,神经麻痹,风湿,关节疼痛。
健客价: ¥27.9主要用于祛风通窍,舒筋活血,镇静安神,除湿。用于半身不遂,口眼斜、四肢麻木、腰腿不利、语言不清、筋骨疼痛、神经麻痹、风湿,关节疼痛等症。
健客价: ¥55祛风通窍,舒筋活血,镇静安神,除“协日乌素”。用于半身不遂,左瘫右痪,口眼歪邪,四肢麻木,腰腿不利,言语不清,筋骨疼痛,神经麻痹,风湿,关节疼痛。
健客价: ¥28.6消肿托毒,排脓,杀虫。用于痈疽初起或脓成不溃;外治疥癣麻风。
健客价: ¥166养血安神。用于心血不足所致的失眠、健忘、心烦、头晕;神经衰弱症见上述证候者。
健客价: ¥26.5益气补血,健脾养胃。用于白细胞减少症及病后体虚,肝脏亏损所致的免疫力下降等症。
健客价: ¥78开窍、通络、止痛。用于“白脉病”神志不清,身体麻木,头昏目眩,脑部疼痛,血压不调,头痛,癫痫及各种神经性疼痛。
健客价: ¥39用于“白脉病”神志不清,身体麻木,头昏目眩,脑部疼痛,血压不调,头痛,癫痫及各种神经性疼痛。
健客价: ¥25用于牙周病引起的牙龈出血、牙周脓肿等病症。
健客价: ¥11.1用于牙周病引起的牙龈出血,牙周脓肿等病症。
健客价: ¥12养肝,宁心,安神,敛汗。
健客价: ¥95通过本品检测尿液,可是女性充分了解自己是否受孕。不需任何容器,直接接尿,方便、卫生、准确、特别适用于家庭自我检测。
健客价: ¥4.8人绒毛膜促性腺激素(简称HCG)是妊娠期由胎盘产生的一种糖蛋白激素。 快速早早孕诊断盒经大量试验证实,其准确率达99.8%以上,其灵敏度达10毫国际单位/亳升 (即妇女受孕三天左右)。
健客价: ¥5主要用于缺血性脑血管病如脑血栓、脑栓塞、短暂性脑缺血发作及心血管疾病如高血压、高脂蛋白血症、冠心病、心绞痛等疾病的防治。也可用于治疗弥漫性血管内凝血、慢性肾小球肾炎及出血热等。
健客价: ¥7.8