物太烫不要急着吃 过热饮食易触发食管癌

　　现在，采访了南方医科大学中西医结合医院肿瘤中心的陈继跃教授，陈教授为我们阐述了食道癌的发病因素以及介绍食道癌的相关现状。

　　长期吃过热食物会触发食道癌

　　陈教授谈到，喜欢食用烫的食物的人食道出现不同程度的伤害，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率就会大大上升，这样得食道癌的几率就大了。除了烫的食物，经常喝热茶的人也会得食道癌，并不是因为茶的质量问题导致，而是喝茶时茶的温度所影响。一般喜欢喝茶的人都喜欢趁热喝，这样才能品出茶的味道和特点，但是往往忽略了是否太烫、温度是否适合饮用的问题。

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　　另外，除了食物太烫的原因，还有抽烟、喝酒、长期的胃酸逆流，甚至是肥胖也会引起食道癌。所以日常生活当中，吃东西的时候要等食物温度降下来之后再使用，“心急吃不了热豆腐”，并且养成良好的生活习惯也很重要，避免抽烟喝酒，有胃病者及早治疗，肥胖者加强锻炼，控制饮食。

　　食道癌发病率男女差异较大

　　食道癌的发病率，男女性存在较大差异，在食道癌人群中，男女比例约为2：1。为什么会出现这种差异呢？陈教授解释，原因是男女受到的致癌因素数量不同。比如说，抽烟、喝酒、喝茶这些都是男性喜欢的，一般女性会少一点。所以男性受到的致癌因素会比较多。男性的患病年龄会比女性高，而女性患病后的生存期会比男性长，可能与男女性的激素水平差异有关。

　　陈教授希望借世界抗癌日的契机，通过家庭医生在线这个平台向广大网友介绍食道癌的相关知识，让更多朋友了解食道癌。

（实习编辑：庄智伟）