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关于脂肪肝,我们还要科普多少遍——饮食篇

2018-01-26 来源:微肝行  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:蛋白质中的许多氨基酸都有抗脂肪肝作用。高蛋自提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪因子,使肝内脂肪结合成脂蛋白,有利于将其顺利运出肝脏,防止肝内脂肪浸润。

早在2000多年前的《黄帝内经》中就提出,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的合理饮食、平衡营养的饮食结构。

但现代社会物质极为丰富,生活水平大大提高,人们为了满足味觉需求,饮食摄入过量的脂肪和热量,却偏偏缺少五谷杂粮和蔬菜等膳食纤维,再加之活动量越来越少,使机体代谢紊乱,脂肪堆积在肝脏、皮下,形成脂肪肝、肥胖等。

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已经成为现代社会“富贵病”的脂肪肝已经严重影响人类健康,对于脂肪肝的防治,没有灵丹妙药,关键是形成良好的生活方式和饮食习惯。

下面我们来看看脂肪肝患者在饮食上要注意什么。

1调整饮食结构,主食宜以糖类(碳水化合物)为主,尽量减少精米、精面、高糖糕点、干枣、糖果及冰激凌,多搭配一些杂粮。

2合理控制总能量,糖类、蛋白质和脂肪为食物中的能量来源,其需要量要根据年龄、性别、体重和劳动程度而定。

能量摄入不足,就无法保证儿童、青少年正常的生长发育及维持成年人的正常体力和生理功能;而摄入过高会使患者体重增加,脂肪合成增多,从而加速肝细胞脂肪变性。因此,合理控制每日热量的摄入,对治疗脂肪肝十分重要。

3增加蛋白质供给量,按每日每千克体重1.5~1.8克供给或每日总摄人量90~120克为宜,其中优质蛋白应占35%以上。

高蛋白膳食可避免体内蛋白质消耗,有利于肝细胞的修复和再生。蛋白质中的许多氨基酸都有抗脂肪肝作用。高蛋自提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪因子,使肝内脂肪结合成脂蛋白,有利于将其顺利运出肝脏,防止肝内脂肪浸润。

4补充维生素,患肝病时肝脏贮存维生素能力降低,如不及时补充就会引起体内维生素缺乏,为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,脂肪肝患者应多食富含各种维生素的食物,如新鲜蔬菜、水果、菌藻类等。

5增加膳食纤维摄入量,膳食纤维可促进肠道蠕动,有利于排便;它与胆汁酸结合,增加粪便中胆盐的排出量,有降低血脂和胆固醇的作用,脂肪肝患者的膳食纤维摄人量可从每日20~25克增至40~60克。膳食纤维的主要来源为粗杂粮、干豆类、海带、蔬菜和水果等。

6肉类食物应该以鱼肉,家禽,兔肉为主,避免过量使用肥腻的猪肉,尤其对猪内脏要限量。对含胆固醇高的食物,如动物肝脏、鱼子、蛋黄、脑髓等,也应适当限制。

7戒酒,因长期大量饮酒可引起轻度脂肪肝,应坚决戒酒。

8烹饪方法应该选择健康的蒸煮烩炖熬焖,忌油炸,煎炒等方法,烹调用油应使用植物油,因为植物油不含胆固醇,而所含的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸都有较好的去脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,对于治疗脂肪肝有利。

9坚决改掉不良的饮食习惯,实行有规律的一日三餐,同时应该尽量避免过量的摄食,吃零食,夜食以及过分追求高品味高热量的调味浓的食物。

10轻度脂肪肝患者每日食盐饮食量应该控制在6g以下,因为盐能增加胃液分泌,促进食欲。

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