脂肪肝成第一“杀手”妙招吃好白领的“应酬饭”

　　最实用的文章：对付脂肪肝试试冬瓜皮！

　　白领、公务员等的脂肪肝、高脂血症等发病率之所以比整个人群平均水平高，可能与他们的生活水平相对较高，体力消耗又相对较少有关。而过量摄食、吃零食、吃夜宵等不规律的饮食方式，又扰乱了正常的代谢，为诱发脂肪肝和肥胖症提供了条件。调查显示，超过10％的白领、公务员患有脂肪肝。

　　因此，专家告诫，预防脂肪肝最重要的一条必须调整饮食，使三餐正常化，其次切忌酗酒，平日适当的锻炼和控制自己体重的上升也是必不可少的。

　　中山大学营养学教授苏宜香指出，“应酬饭”的主要弊病是不均衡膳食——鱼蛋肉类等动物性食物摄入过量，而谷类、蔬菜水果等植物性食物摄入不足，时间长了导致体内饱和脂肪酸升高，一些“富贵病”如肥胖症、糖尿病、高血压、心血管疾病以及癌症等也会随之而至。苏教授同时指出，“应酬饭”上少不了喝酒，而过量饮酒则容易导致心脑血管疾病、脂肪肝、酒精性肝硬化，甚至还会对大脑造成损伤。

　　［对照膳食指南拒绝大鱼大肉］

　　常吃“应酬饭”的人可以对照中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》，纠正不良的饮食习惯。

　　1、食物多样，以谷类为主

　　各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养。每日膳食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。

　　谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配。维生素有哪些功效？

　　2、多吃蔬菜、水果和薯类

　　蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含有蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。

　　3、常吃奶类、豆类或其制品

　　奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。我国居民膳食中普遍缺钙，与膳食中奶及奶制品少有关。经常吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及Ｂ族维生素。经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。

　　4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

　　鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。我国相当一部分城市和绝大多数农村吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄人量。但部分大城市居民吃肉食太多，对健康也不利。应当少吃猪肉，特别是肥肉、荤油，减少膳食脂肪的摄入量。肝病患者的饮食处方

　　5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

　　进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之会造成消瘦。体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降，都是不健康的表现。应保持进食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应进行适度运动，使体重维持在适宜的范围内。

　　6、吃清淡少盐的膳食

　　膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量以不超过6克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险。

　　7、饮酒应限量

　　无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等的危险。若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应忌酒。

　　8、吃清洁卫生、不变质的食物

　　应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味的食物。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。

　　全公司600人参加了体检。结果显示，糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病已经侵蚀了一半同事。大健康体检中心专家表示，目前慢性病已经严重威胁着人们的身体健康。

　　半数员工患慢性病

　　12月初，沈阳某公司全体员工来到大健康参加体检。41岁的张先生是业务主管，他被确诊为重度脂肪肝和血尿酸偏高。

　　一周后，体检结果公布，虽然员工的平均年龄不到45岁，但已经有一半员工患上各类慢性病，领导认为，这样的身体状况将严重影响企业的发展。他们找到大健康体检中心，希望能得到一份个性化的保健方案。

　　脂肪肝

　　脂肪肝“６大要犯”

　　脂肪肝成第一“杀手”

　　大健康体检中心医疗部郄主任说，大健康统计分析了1万余人体检数据，其中男性6835人、女性5110人。检出脂肪肝3431人，占28.7%；肥胖2373人，占19.9%；血脂异常2012人，占16.8%；高血压1877人，占15.7%；阴道炎1100人，占9.2%；糖尿病519人，占4.3%；血尿酸偏高314人，占2.6%；肿瘤20人，占0.2%。

　　30岁以上每年体检

　　有研究表明：30岁以后人的各项生理机能以每年0.75%－1%的速度下降，一些慢性病呈低龄化并有逐年上升趋势。

　　30岁以上的人应该开始关注自己的身体，每年进行一次健康体检，建立健康档案，进行健康危险因素评估，减轻工作压力，改变不良生活习惯，增加有效运动，提高整体健康水平。

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