低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

　　特别提醒：

　　慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180kcal热量）或少量植物油（10ml提供90kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

　　本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：175cm，体重约：70kg的人群。

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　　早餐

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　　早餐：豆腐脑100克、炸油条40克（油10克），煮鸡蛋20克，酸黄瓜少许。

　　午餐

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　　清煎猪排套餐

　　主料：猪通脊80克，熟土豆片80克。

　　配料：油10克，盐0.5克，味精0.2克，面粉10克，胡椒粉0.2克。

　　制作：

　　(1)把猪通脊切成薄片，撒盐、胡椒粉、味精，沾面粉待用。

　　(2)将油放入锅内烧至六成熟时，把猪排放入锅内煎熟即可。

　　特点：清香适口，肉质松软。

　　烩鲜蘑冬瓜黄瓜胡萝卜球

　　用料：鲜蘑50克、冬瓜100克、黄瓜50克、胡萝卜50克、味精、料酒、盐、白胡椒粉、湿淀粉、高汤适量、食用油10克。

　　制作：

　　(1)冬瓜去皮、去籽，黄瓜、胡萝卜去皮，匀用小勺挖成球形，用沸水煮片刻放入清水浸泡一下，沥干，鲜蘑切成四瓣备用。

　　(2)锅内放油烧至五成熟，放入葱、姜煸出香味，加入料酒、清汤、盐、味精、胡椒粉，倒入鲜蘑和冬瓜、黄瓜、胡萝卜球，汤烧开后，用湿淀粉匀成玻璃芡即可。

　　鱼丸菜心汤

　　用料：鱼丸35克、菜心100克、盐、香油、鸡粉。

　　制作：

　　(1)菜心切半。

　　(2)锅中放入水加入鱼丸、菜心煮开熟后加入盐、鸡粉、香油即可。

　　麦淀粉主食

　　160克。

　　晚餐

　　番茄鱼片套餐

　　用料：鱼肉25克、蕃茄酱20克、面粉20克、油10克、盐、糖、水淀粉、大葱适量。

　　制作：

　　(1)鱼肉切片沾面粉，葱切末。

　　(2)锅内放入油，把鱼肉炸熟捞出。

　　(3)锅内余油加入葱末和蕃茄酱，煸炒加入盐、糖，再加入少许水淀粉，下鱼肉片，翻炒出锅即可。

　　白菜烩丸子

　　用料：白菜100克、丸子30克、香油3克、盐、鸡粉、香菜少许。

　　制作：

　　(1)白菜洗净切块，香菜切末。

　　(2)锅中放入清水下白菜和丸子，水开加入盐，鸡粉、香油、香菜即可。

　　麦淀粉花卷：麦淀粉50克。