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黄鳝体内多寄生虫 男人食用得当能补肾

2014-05-25 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 找医生 找医院
摘要:真相实验:黄鳝体内要命的寄生虫,亲,你还在吃吗?市疾控中心慢性传染病防治科夏秒英说,经过高温蒸煮,这些寄生虫都会被杀死,不用太过担忧。

   每年春夏之际,是食用黄鳝的旺季,但一则“真相实验:黄鳝体内要命的寄生虫,亲,你还在吃吗?”的帖子在网上传播广泛,引起了不少市民对寄生虫病的担忧。医生表示,经过高温蒸煮,这些寄生虫都会被杀死,这样就可以食用。

 
  在这则流传甚广的帖子中,模拟了人吃下黄鳝后在胃里消化的过程,然后将这些“人造胃液”放在显微镜下观察,没想到一大片白色小虫正在蠕动。发帖者称这些小虫是颚口线虫,虽然经过4小时的胃液消化,但是这些虫子仍然活着,还会在身体里游走,引发各种疾病。
 
  5月6日上午,盐城晚报记者走访了城南新区新城菜场。一位李大爷说,孙女和他提过寄生虫的事,“她让我别买黄鳝了,龙虾也不准我买,说有寄生虫。我之前买的龙虾回去烧,孙女一口没敢吃。”李大爷认为即使鱼虾里有寄生虫,在煮熟煮透后吃就行了。也有很多喜欢吃黄鳝的市民认为“黄鳝肉很嫩,没鱼刺,小孩、老人吃起来方便”。同时,不少市民也表示没看过这则帖子,并不担心寄生虫病。
 
  那黄鳝到底能不能吃呢?市疾控中心慢性传染病防治科夏秒英说,黄鳝、泥鳅以及虾蟹体内多少都会有一定量的寄生虫,这和它们的生长环境有关系,要预防寄生虫病,吃这些水产时必须烧熟。“去年大丰就有人因为吃龙虾,得了肺吸虫病,后来到省里才确诊治疗了。”
 
 
  夏秒英提醒市民,“像洋葱炒鳝丝、手抓龙虾,很多人都喜欢吃,但是一般饭店喜欢猛火快炒,烧煮时间不一定达标,寄生虫也有没被杀死的可能”。所以,“千万不要生吃黄鳝、泥鳅、龙虾等,但是经过高温蒸煮,这些寄生虫都会被杀死,不用太过担忧。
 
  那么,男人吃黄鳝能够壮阳补肾吗?黄鳝有补肾的作用,其性温、味甘,入肝、脾、肾经,还具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。烹饪方法上选择烧和炒会好吃些。
 
  红烧豆腐鳝段

  制作方法:
 
  1.将鳝鱼宰杀洗净,去骨、头、剞成片,切成段。
 
  2.豆腐洗净切成长方形条,葱、姜、蒜切成粒。
 
  3.锅内注油烧热,放入鳝段、豆腐条,炸上色捞起控油;锅内留少许油,加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香,再放入鳝段、豆腐条、高汤、加入高料,用淀粉勾芡,装盘即成。
 
 
  芹菜炒鳝鱼
 
  制作方法
 
  1.将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;
 
  2.芹菜斜切丝,焯熟备用;
 
  3.姜、葱、蒜切丝;
 
  4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;
 
  5.锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;
 
  6.放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;
 
  7.最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀后盛在碗里,撒上胡椒粉、花椒粉即成。
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