要改变易胖体质,首先要改变酸性体质。一般人的饮食75%~90%都是酸性食物。有些食物看似不是酸性的,但是残留物,也就是它们所产生的灰则是酸性的。这些大量的酸性物质必须先经体内的缓冲系统中和,再由肾排出。在这个中和排除过程中,将会消耗大量的矿物质。
如果这些酸不经中和,在经过消化道或排泄系统时就会灼伤敏感组织。譬如,有的人小便时会感到疼痛或灼热,为什么?其实这就是人体的“内在智慧”最聪明的警告:你身体内负责中和酸的矿物质已经入不敷出了,此时身体必须作出调整,才能满足生命运动的基本需要,因而也就顾不得你的疼痛感了。所以此时,你必须补充含矿物质的食物,加强碱性资源。
为了加强碱性资源,最好的方式是从植物中摄取矿物质。植物中的矿物质是有机形态的,进入体内,与机体的亲和力决定了机体对它的吸收和利用程度。
大麦苗素有“碱性食品之王”之称,是常见的高碱性健康食品,含有丰富的矿物质、维生素及蛋白质,《伤寒类要》中曾提过大麦苗“治诸黄,利小便(促进毒素代谢出体外)”。
大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素,维生素B1、B2、B6、B12,泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。大麦苗中含有的SOD活性酶可以使胃肠道有益菌群大量繁殖,能有效消除口臭等问题。丰富的膳食纤维能够促进胃肠蠕动,润滑顺畅,增强饱腹感。
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