减肥带饭族的全营养瘦身午餐

　　很多找我做瘦身餐单的朋友，中午没办法回家吃饭，在外面吃饭热量又不可控，营养也很难均衡，且不说餐馆的卫生和安全令人堪忧。通常我都会建议她们中午这顿饭自己带，和早餐一起做好，用可以微波炉加热的饭盒装着拎到工作地点，这样到饭点的时候，就不用发愁到哪里去吃饭的问题，还可以留出时间，在椅子或者沙发上闭目养神小憩一会，下午工作效率更高。

　　那么，要怎样成为一个合格的瘦身带饭党？或许你要先补补课：

　　1、最好准备三个玻璃饭盒，密封性要好，方便与微波炉加热，一个放主食，一个放菜，还有一个存放当天要吃的水果。话说水果也可以洗净后用保险袋装，节省一个饭盒。

　　2、减肥期间的主食我很少会考虑白米饭和白馒头，各种油饼更是不在考虑之列，所以带饭也不能例外，主食通常可以是红豆米饭或者糙米黑米饭、烤土豆、蒸地瓜、全麦馒头、玉米发糕之类。杂粮粥也可以，但是工作地点必须有冰箱存放才行，因为粥水分大夏天很容易变质。

　　3、减肥餐单当然少补了蔬菜，但是很多蔬菜并不适合反复加热，例如绿叶菜、青椒等蔬菜反复加热之后口感、色泽、营养都会大打折扣。所以带饭族应该首选土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘑菇、黑木耳、海带之类的蔬菜。

　　4、优质蛋白对于减肥的重要性，试过的人都懂。考虑到带饭方便，白煮蛋、香煎豆干、无骨鱼块（龙利鱼、巴沙鱼）、鸡胸肉、里脊肉丝等等都是不错的选择，控制在50-100克为宜，交替着吃，避免重复单调。

　　以下分享给大家一个最简单的全营养瘦身午餐食谱：

　　一碗缤纷鸡丝沙拉、一杯玫瑰茄热饮、200克小西红柿

　　缤纷鸡丝沙拉做法：土豆100克、紫薯100克，切成1厘米见方的小丁，甜豌豆20克，甜玉米粒20克、胡萝卜丁50克，全部蒸熟，把提前煮熟的鸡胸肉75克，切成丝，全部混合均匀，用蒜末、生抽、胡椒粉调味，并浇上少许千岛酱（约8克），最后撒上5克黑芝麻。

　　玫瑰茄水：超市的茶叶区有卖，开水冲泡，颜色深红，味道酸爽，促消化，还能延缓餐后血糖上升的速度，对于控制体重非常有效。也可以根绝个人喜好换成柠檬水或者大麦茶苦荞茶之类的。

　　千禧柿子：提前洗好用饭盒或者保鲜袋装着，午饭时吃不掉可以留到下午四点左右胃稍微空些吃。

　　营养优势分析：

　　1、营养全面均衡，食材多样，五彩缤纷，带来超强的满足感，甚至是大餐的感觉哦！完全不会因为带饭而产生亏欠自己的匮乏感，进而产生晚上犒赏自己大吃大喝的期望。

　　2、慢消化的主食不仅能控制餐后血糖，抑制脂肪合成，而且还提供丰富的抗氧化成分、多种维生素和膳食纤维。甜豌豆硒和油酸含量丰富；玉米提供谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄素；紫薯有花青素；土豆有类黄酮；胡萝卜提供丰富的胡萝卜素。

　　3、食材耐嚼，又有鸡胸肉丝提供优质蛋白，饱腹感超强，而且脂肪含量低，注意千岛酱不要一包全放，或者用少许甜面酱和麻油替代也不错，也可以依据个人喜好换成奶酪或者酸奶，但是量要控制。注意酸奶不要提前倒入饭盒，而是在开饭前淋上即可。

　　是不是超级简单又方便？完全无油烟的操作，也不需要多么现代化的厨具，只是一个蒸锅和一个煮锅足以，完全适合刚上班的小白领甚至是学生党。只是有一样，这顿午餐没有绿叶菜，而匆忙的早上你也可能没来得及吃到绿叶菜，所以回家的晚餐一定要包含一小盘绿叶菜，那这一天的营养就妥妥地了！