骨骼健康的秘密，你一定要看！

　　骨骼其实也同身体其它器官一样，一直都在持续不断的进行新陈代谢。

　　从化学成分看：骨骼中含有水分约20%、有机质(骨胶)约30%、无机盐约50%。有机质主要是蛋白质和胶原蛋白，使骨具有一定的弹性和韧性。胶原蛋白负责集中体内的钙、磷和镁、钠、钾等矿物质（即骨的无机盐部分）让骨骼具有一定硬度。吸收钙并把钙送入骨骼依赖维生素D，同时还要有微量矿物质硼的协同作用。维生素C帮助制造胶原蛋白。

　　从细胞层面看：骨细胞分为两种组织，一种是成骨细胞，它的功能是建造新的骨骼；另一种是破骨细胞，其功能是分解并清除老化骨细胞。黄体酮能刺激成骨细胞生成，对建造新的骨细胞有帮助；雌激素却会刺激破骨细胞的生成，对建造新的骨骼并没有帮助。矿物质锌也有助于生成新的骨细胞。

　　从上不难看出，骨骼的健康离不开全面的骨骼营养。这也解释了生活中许多关节炎、骨质疏松、股骨头坏死、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年性骨折等中老年退行性骨病患者经常被推荐进补一些“补钙产品”，但进补后病症常常改变并不明显。可能关键就在于没有解决骨骼的全面营养。

　　因此，解决骨骼所需的全面营养是关键：

　　1、钙

　　钙是人体必需矿物质中的一种，从儿童到成人、再到老年人，都需要钙质来帮助体内系统的各种机能运行，包括免疫、神经、循环、消化等，有人做过统计，在普通人1天的膳食中，平均只能摄入250至350mg钙，卫生署建议国人每日钙的摄取量应勿超过1，000mg。

　　2、维生素D

　　维生素D还可以促进小肠增加分泌一种利于钙质吸收的蛋白质，此蛋白质会与钙质结合，让食物中摄取到的钙质将能更有效的被小肠吸收，进而进入血液循环，增加血液中的钙质浓度。

　　3、胶原蛋白

　　骨骼中，22%的成分都是蛋白质，且主要是胶原蛋白，缺乏胶原蛋白的情况下会不锁住钙质，降低骨质密度，终至产生骨质疏松症;过去也有研究发现，不爱吃肉、豆制品，长期缺少蛋白质的人，容易发生髋骨骨折。牛奶、鸡蛋、核桃、肉皮、鱼皮、猪蹄胶冻等都有丰富的胶原蛋白，适量摄取不仅辅助钙质吸收，可以降低三酸甘油脂和胆固醇。

　　4、钾

　　钾元素主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢和神经肌肉的正常功能，这对于骨骼的生长和代谢不可或缺。多吃香蕉、柳橙、葡萄干等水果，或是番茄、菠菜、山药等可以补充钾元素。

　　5、维生素B12

　　维生素B12是唯一含有矿物质磷的维生素，对维持骨骼硬度有重要作用;它就像个清道夫一样，能清除血液中的高半胱氨酸，老年人缺乏维生素B12会造成容易疲倦、消化吸收不良等影响。国人每日摄取的维生素B12量为2.4微克，动物肝脏、贝类、瘦牛肉、全麦面包和低脂奶制品，都是富含维B12的食品。