用平衡饮食铸就免疫坚固壁垒
人体是一个奇妙的组合，各种营养素在健康人体中的分布处于一个平衡状态。这种状态需要我们经常去保养和维护，长期均衡摄取品种多样的食物，为机体筑起一道坚固的免疫外墙。许多高寿的健康专家在谈到养生秘诀时，常常都有一个准则“什么都吃，什么都不多吃”。“什么都吃”体现的是丰富食物种类，确保多种营养素成分，“什么都不多吃”则体现的是均衡摄入营养，控制各营养素摄入比例。据科学发现，目前我们机体必需的七大营养素分别为水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和膳食纤维。现实中人们也不可能每天都吃那么多种食物，那么精确的量。但至少一周内做到摄入各类食物，尽量每顿能粗细、荤素、干稀搭配，这样营养效果更佳。
用营养素保障免疫钢铁长城
营养和一些植物成分对于调节机体免疫力的积极作用越来越受到重视。有些营养素是机体不可或缺的组成部分，一旦出现缺乏，机体抵抗力就会明显下降，容易受到疾病的威胁。而天然植物提取物则在流感病菌侵袭时，可以帮助机体应对考验
免疫营养主力军：蛋白质
蛋白质约占人体体重的16%，是构成免疫细胞和其他各种细胞的基础。当流感细菌或病毒入侵，机体会产生免疫球蛋白(也就是抗体)将它们围剿。这些免疫球蛋白的合成也需要蛋白质的参与。氨基酸还是许多消化酶(帮助消化)、血红蛋白(帮助运送氧气)等的构成原料。
蛋白质分为植物蛋白和动物蛋白两种。黄豆是吸收率最高的植物蛋白，鱼、肉、蛋、奶等是动物蛋白，吸收率也都很高，不过肉类脂肪含量也较高。素食者、偏食的小朋友、肠道吸收功能弱者、孕妇、老年人较容易出现蛋白质缺乏。如果饮食跟不上，应适当加以补充。
免疫营养生力军：维生素C
众所周知，维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力、抗衰老、美白等。维生素C是水溶性的，可以在全身到处跑，因此几乎可以保护身体所有器官的细胞免受自由基的攻击；但正因为它是水溶性的，不能储存在机体里，容易随尿、汗水流走。所以人们应该经常进行补充。
新鲜大枣、柑橘、柠檬、柚子、草莓等水果都含有丰富的维生素C，而野生的刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等的含量更多。另外，豆类发芽后也可产生维生素C。
免疫营养英勇军：维生素A
维生素A负责维护上皮细胞的健康，并帮助合成免疫球蛋白。上皮细胞在哪里最多？呼吸道和消化道。也就是说，如果这些地方的上皮细胞抗体抵抗力下降，人就容易得呼吸道和消化道感染。维生素A也有抗氧化作用，研究表明，摄入不足患肺癌的机会就会增加。维生素A主要来源于动物肝脏、鸡蛋、鱼肝油、奶油等。不过需要注意的是，维生素A是脂溶性维生素，不能随尿排走，会在体内积蓄，大量摄入的话容易造成中毒。β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素可以在人体里转化为维生素A，具有与维生素A一样的功效，而且不容易蓄积中毒，可以安全放心使用。
胡萝卜素在深绿色或红黄色的蔬菜水果中含量较多，如胡萝卜、西兰花、番茄、芒果、辣椒、红心红薯、柿子等。少吃水果蔬菜的人，应该适当补充一些维生素A或者类胡萝卜素。
免疫营养新力军：植物营养素
很久以前，许多植物的药用价值就被人类利用。纽崔莱营养与健康研究中心研究发现，针对性地补充某些天然成分或者天然的植物营养素，有助于维护身体机能，帮助机体应对考验。如大蒜的蒜素有助于抵制流感病毒的侵袭，。松果菊含有多种免疫活性成分，可刺激免疫细胞活力，有助于加快免疫系统的应激速度，帮助调节免疫力。
如此看来，只要重视饮食营养的均衡，调节自身免疫力，就能有效抵挡病毒细菌的入侵。如果饮食难以做到均衡，则应适当补充这些营养素，特别是以植物提取物的形式进行补充，这样更为安全。
在流感高发时期，还要多喝水、勤洗手、勤晒衣被、经常开窗通风、少去人多密集之地，减少病毒的可乘之机。
（实习编辑：张宝婷）
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