主题：胡萝卜荸荠汤
食材：胡萝卜100克、荸荠200克、甘草适量、盐、白糖少许
做法：
1、把胡萝卜、荸荠去皮洗净，胡萝卜切块，荸荠切半，甘草洗净备用；
2、把胡萝卜、荸荠、甘草放入锅中，加入适量开水，用大火煮沸，再改小火炖1小时；
3、加入盐、白糖调味后即可饮用。
特别提醒：
一、荸荠清肺化痰有助防流感
古时荸荠名“乌芋”，又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”。荸荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。中医认为，荸荠性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。
荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
二、荸荠民间偏方治“缠腰龙”
鉴于荸荠能抗病毒的功效，民间有一偏方治“缠腰龙”，即带状疱疹。取生荸荠5个，洗净捣烂，用鸡蛋清调和均匀，涂敷患处，每日数次就有治疗功效。
(实习编辑：张宝婷)
清热解毒。用于风热感冒。
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