吃对了是养生，吃错了小心引发这三种癌

　　从健康的角度而言，一日三顿饭，吃对了是养生，吃错了则容易致病。专家表示，食管癌、胃癌、肠癌、胰腺癌、肝癌等消化道恶性肿瘤约占癌症发病总数的60-70%，而这些癌症往往跟吃有着不解之缘，可谓癌从口入。

　　肠癌—高脂肪高蛋白低纤维饮食

　　抗癌食物：菌菇藻类、酸奶、水果、花菜

　　近几年，肠癌患者的发病年龄越来越年轻化，45岁左右成为主要发病人群。北京肿瘤生物中心温洪泽主任，肠癌与饮食习惯密切相关。“二高一低”：即高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的饮食结构，是诱发肠癌的主要因素。

　　消化道恶性肿瘤50%以上都与吃有关，最新资料提示：每周吃1次红肉患病的风险性增加43%，每日摄入50克红肉可使其风险性增加15%，每日摄入50克加工肉类患病风险性增加21%；低纤维膳食和低水果摄入的人群发病风险明显增加；吸烟、酗酒可增加结直肠癌的发病率；每日饮用10克酒精可使结直肠癌的风险性增加9%。

　　胰腺癌—吸烟酗酒高油高脂饮食

　　抗癌食物：菌菇藻类、豆浆、蔬果

　　胰腺癌被称为“癌中之王”。由于胰腺癌早期没有特异性症状，很难早发现。长期不良的饮食习惯也与胰腺癌相关，食用过多的甜食、红肉、少食果蔬、粗粮的人群，胰腺癌发病率明显上升。如果一个人总是吃含大量脂肪的食物，那就会增加胰腺的负担。因为胰腺的功能是消化脂肪，如果整天用脂肪去填它，使它超负荷工作，必然会造成胰腺负担太重，甚至得上“胰腺癌”。

　　六成胰腺癌患者曾误作胃病。由于胰腺位于腹膜后，症状很隐蔽，且会引起多种并发症，很容易跟其他疾病如胃病、黄疸、肝炎、胆结石等混淆。有六成的胰腺癌患者都怀疑自己是胃疼，由于胰腺位于胃的后面，上腹部不适，很多人以为是胃疼，而且很多白领因为饮食不规律，认为患上胃病很正常，有很多胰腺癌患者当成胃病来治疗。唯一的检查手段是多层螺旋CT。

　　食管癌的发病率近10年来呈现明显上升趋势，从饮食结构来看，与长期吃过热、过烫食物相关；从年龄、性别来看，70—80岁男性多发；从地域结构来看，城市与农村低收入人群患食管癌较多。可能由于食管粘膜被过热、过烫食物反复慢性刺激，易并发癌变。

　　胃癌—导致幽门螺杆菌感染饮食

　　抗癌食物：分餐制、多食酸奶、水果、花菜、大蒜

　　胃癌发病的原因除了遗传因素，以及胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎等慢性疾病易发生癌变外，饮食不当和幽门螺杆菌感染也是致病的重要因素。而许多年轻人由于忙于奋斗打拼，常常是三餐不能按时吃，或者经常在外就餐应酬，有的甚至仅以烧烤、麻辣烫之类饮食对付一下，再加上熬夜及过度烟酒等不良习惯，长期下来不仅摄取的营养不均衡，而且不洁饮食很容易造成幽门螺杆菌感染，或诱发慢性胃炎、胃溃疡等疾病，从而大大增加患癌的风险。幽门螺旋杆菌是胃部一种细菌，它对人体的危害通常是20-30年以上，很漫长。查出幽门螺旋杆菌应及早根治。除幽门螺旋杆菌感染外，长期吃烧烤、熏酱、辛辣食物，喜欢饮酒、吸烟，性格抑郁等都与胃癌的发病相关。同时，预防幽门螺旋杆菌感染，应当注意分餐。

　　胃癌本身没有什么特别症状，表现也与普通胃炎差不多，但是许多人胃部出现不适后，总喜欢拖，不愿去医院检查。其中最错误的一种做法，就是不经过检查便自行服药。现在的胃药药效好，吃下去后能抑制胃酸分泌，对胃部恶性肿瘤也有效。因此许多患者服用后感觉好了，就不再上医院，其实这很可能会掩盖胃癌的症状。

　　除了日常饮食，癌症患者的饮食得当与否，可直接或间接的影响疾病的治疗。适宜的饮食既可补体健身，又可防病抗癌，对于配合治疗、恢复健康大有益处。而饮食失当，则会耗伤机体，助长病邪，加重病情发展。

　　癌症病人的饮食宜忌，一般应选择清淡、宜消化、营养丰富的食物，少食油炸、油煎、肥肉等油腻、不宜消化的食物，但并不是千篇一律的，应因人、因病、因时而异。

　　常见抗癌食物有：芒果，梨，香蕉，无花果，木瓜，猕猴桃，槟榔，莲子，核桃仁，油菜，大白菜，青菜，包心菜，芹菜，萝卜，魔芋，百合，洋葱，红薯，刀豆，扁豆，南瓜，黄瓜，苦瓜，葱，辣椒，紫菜，香菇，莼菜，鱼腥草等。