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肿瘤专家推荐的防癌家常菜!

2017-01-09 来源:胃癌病友互助会  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,这种物质被人体利用后,对于增强人体抵抗肿瘤的能力起着重要作用。而对于肺癌患者来说,香菇中的主要成分香菇多糖联合化疗能改善肺癌患者的免疫状况。

  1、青椒土豆丝——降低结肠癌风险

  土豆中的抗性淀粉在小肠内不会被消化,仍以碳水化合物的形式进入到下一消化道,对结肠起到一定的保护作用。因此是减少结肠癌风险的有效物质。青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而在一定程度上终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

  2、香菇炒青菜——预防肺癌

  香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,这种物质被人体利用后,对于增强人体抵抗肿瘤的能力起着重要作用。而对于肺癌患者来说,香菇中的主要成分香菇多糖联合化疗能改善肺癌患者的免疫状况。

  3、绿茶——防止乳腺癌

  绿茶含有儿茶酚,据研究,儿茶酚可以防止或减少乳腺癌和其它癌症的复发。而其中,表儿茶素(儿茶素的一类)能有效抑制乳腺肿瘤的生长。虽然表儿茶素会抑制肿瘤细胞,但它不会伤害健康细胞,还能提升健康细胞的自我保护能力。

  4、番茄鸡蛋汤——降低前列腺癌风险

  番茄中的番茄红素是一种很强的抗氧化剂,能提高人体免疫力,对预防前列腺癌有一定好处,尤其是在前列腺炎患者身上更为明显。

  番茄红素是脂溶性的营养素,番茄的颜色越深,其含量越高。番茄汤不仅油量适中,而且可以尽量溶出番茄中的番茄红素。因番茄红素遇光、热易分解,不适合长时间烹调,所以加热时间短的汤是最好的选择。

  5、炒菜后加蒜沫——降低胃癌风险

  大蒜中的大蒜辣素对胃癌防治有一定效果,但发挥抗癌作用的前提是要生着吃大蒜,最好是捣烂嚼碎,在空气中放几分钟。因此做菜的时候,可以先炒好其他菜,最后再加入大蒜调味,而不是先把大蒜在油锅里炒黄了再放其他菜,这样会使大蒜辣素丢失。

  6、花椰菜苗嚼着吃——降低肝癌风险

  花椰菜苗多见于江苏等地,是由西兰花培育出的一种蔬菜。花椰菜苗含有异硫氰化物对预防癌症有一定的效果。有研究发现,吃5克的花椰菜苗相当于吃150克的花椰菜,其防癌作用远高于花椰菜,吃的时候要多嚼嚼,这样更利于抗癌物析出。

  7、炒菠菜——降低大肠癌风险

  菠菜富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,帮助排便,从而降低大肠癌发生率;其含的类胡萝卜素也有延缓细胞老化、抑制肿瘤细胞形成的功能。

  烹调菠菜前,可先用开水氽一下,以避免摄入过多草酸。对于正在接受化疗的患者,对于头发会脱落的状况,可以用菠菜50克与芝麻20克一起炒着吃,每日食用1次。

  8、圆白菜汁——降低肺癌等风险

  圆白菜是餐桌上最常见的一道菜,它含有异硫氰酸盐,可抑制肺部、胃部、乳腺等肿瘤细胞形成。此外,圆白菜富含B族维生素,可消除疲劳、促进胃肠蠕动、帮助废物排出体外。

  除了炒着吃以外,可新鲜的圆白菜打成汁,每天空腹喝2-3次,也是不错的选择。

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