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家庭主妇成肺癌高发人群

2016-01-28 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:长期以来,吸烟一直被认为是导致肺癌的主要原因。但统计数据却显示,男女肺癌患者比例接近1:1,而不是男女烟民比例的18:1。

  医学家通过对中国妇女肺癌发病率高的原因研究后得出初步的结论,认为中国妇女特殊的烹饪习惯,如长年累月用大火炒菜,是引起肺癌的一个重要原因。数据表明,家庭主妇患癌症的机会高出职业妇女55%,在因癌症死亡的女性中,肺癌仅次于乳腺癌,位居第二。

  中国菜肴的烹饪特点是“急火炒菜”,非要将锅里的油熬得腾腾欲燃,直到冒烟,才将菜下锅。现已知道,油锅里腾起的烟雾中,含3,4—苯并芘等多种能致癌的化学物质,家庭主妇长期跟油烟打交道,经常吸入这些能致癌的化学物质,势必会增加这些人患肺癌的可能性。另一方面,我国至今还有不少家庭做饭依靠燃煤球或煤块,煤燃烧时逸出的二氧化碳等有害气体也有致癌作用。有的家庭主妇处于“双管齐下”的毒害中,自然就更加容易得肺癌。另外,医学界还发现家庭主妇易衰老,易患心血管病、脑血管病、消化道疾病(如直肠病等)。经调查研究后,专家们认为,这是脂肪氧化物毒害的结果,与厨房的油雾有密切关系。

  打扫卫生,长时间在灰尘翻腾的空气中呼吸;洗衣刷碗,清洁剂挥发并被吸进体内;做饭时的油烟,每1克含强致癌物苯并芘6.4微克;还有未充分燃烧的煤气,虽然含量不高,但久而久之积少成多,也足以酿成大患。

  因此,奉劝那些在厨房里劳作的女性,炒菜时不要把油锅烧得太热,并在厨房安装一部脱排油烟机,以减少菜肴中脂肪氧化物和厨房空气中油烟雾凝聚物的含量。最好食用去除有害杂质、下锅之后不冒烟的精炼油。做饭燃煤的人家及早改用液化气,同时加强厨房通风,这都是减少厨房空气污染、预防肺癌的有效措施。

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